作り方
- 1
新玉ねぎの根はV字にカットして無駄なく使います。普通の玉ねぎの場合は芯や芽を取り除きます。
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- 2
透けるほど薄くする必要はありませんよ〜！だいたい2ミリ〜3ミリでサクサクスライスしましょう。
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- 3
塩(分量外小さじ1/2)でもみ脱水させます。10分ほど放置します。
- 4
放置してる間にマリネ液の調味料をすべて混ぜ合わせます。(蜂蜜がなければお持ちの糖類でOK、レモンもお持ちの酢でOK)
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- 5
…何なら粒マスタードも無くたって大丈夫…ただのマリネになるだけです(小声)
- 6
10分後、水切り＆しっかり絞ります！一握りずつ絞り、さらにペーパーの上にあげて上から押さえて水気を限界まで絞る
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- 7
絞った玉ねぎをマリネ液の中に入れて和え、20分ほど置けば食べごろです。和えながら黒こしょう混ぜてます⇣
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- 8
【普通の玉ねぎの場合】塩もみしたあとに時間を置かずにレンチン500wで2分、温かいままマリネ液で和えてください😊
コツ・ポイント
少し酸っぱめなので甘味を増やしたりして調整してくださいね。カレーの付け合わせや肉料理の箸休めに。サラダに液ごとのせればドレッシング要らずです！
料理するのが好きすぎて…食べてもらうのが嬉しすぎて…家事代行サービスで働き始めた私のレシピを見てもらいたくて…。ご利用いただいた方から好評だったメニューと日々私が自宅で作っているメニューを公開しています。
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