Flan di Mozzarella Acciuga e Pomodorino Confit

Dolce per Amore
Dolce per Amore @dolceperamore
Seoul, Corea del Sud

Un delizioso antipasto di facile e rapida preparazione, servito cin acciughe e pomodorini confit, cotti in Airfryer, su base di pane integrale tostato. Delicato e appetitoso, oltre che esteticamente bello da vedere.

#calendariomaggio

Flan di Mozzarella Acciuga e Pomodorino Confit

Un delizioso antipasto di facile e rapida preparazione, servito cin acciughe e pomodorini confit, cotti in Airfryer, su base di pane integrale tostato. Delicato e appetitoso, oltre che esteticamente bello da vedere.

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Ingredienti

50 minuti
4 persone
  1. 250 gmozzarella di bufala
  2. 250 gpanna fresca
  3. QbSale e Pepe
  4. 250 gpomodorini ciliegino
  5. Qbsale e pepe
  6. Qbzucchero
  7. Qbolio evo
  8. Qborigano
  9. 8 ggelatina in fogli
  10. 8piccole acciughe
  11. 8 fogliebasilico
  12. 4 fettinepane integrale a cassetta

Istruzioni per cucinare

50 minuti
  1. 1

    Unire in un bicchiere la mozzarella e una parte del panna e frullare fino ad avere un composto cremoso

  2. 2

    Versare la mozzarella frullata in un pentolino, versare il resto della panna, sale e pepe a gusto e portare a prima ebollizione mescolando

  3. 3

    Spegnere il fuoco ed aggiungere la gelatina pre idratata e farla sciogliere bene

  4. 4

    Riempire degli stampi in silicone a mezza sfera e porre prima in frigo per 30 minuti, poi in congelatore per 1 ora circa

  5. 5

    Nel frattempo preparare i pomodorini confit, : lavare e tagliare a metà i pomodorini e adagiarli in un contenitore di carta forno nella cuba dell’Aifryer.

  6. 6

    Condirli con l’olio evo, sale, pepe, zucchero, e origano, poi cuocerli in Airfryer a 170° per 25 minuti circa

  7. 7

    Montaggio del Flan di Mozzarella: tostare le fette di pane, tostarli al tostapane o in padella, ritagliare un dischetto del diametro del Flan di Mozzarella, con un coppa pasta, e porlo al centro del piatto di portata

  8. 8

    Adagiargli sopra il flan e decorarli con le acciughe, i pomodorini confit e foglie di basilico

  9. 9

    Lasciare il Flan a temperatura ambiente per una mezzoretta e servirlo come antipasto o un secondo piatto leggero

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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Seoul, Corea del Sud
Mi chiamo Ortensio e vivo a Seoul nella Corea del Sud per lavoro, ho lasciato il Belgio a fine luglio 2023, dopo oltre 5 anni. Ho una passione esagerata per la pasticceria sia italiana che internazionale, ma anche per il cibo sano e soprattutto che sia bello da vedere e squisito da mangiare.Mi trovate anche qui👇🏻dolceperamore.ityoutube.com/dolceperamoreinstagram.com/dolce_per_amorefacebook.com/dolceperamore.it"Nessun amore è più sincero dell'amore per il cibo.''🫰🏼(George Bernard Shaw)
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Commenti (2)

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Buono e bello!! Grazie per condividere!@dolceperamore
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