作り方
- 1
スーパーで買ったいか耳と下足です。
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- 2
いか耳と下足は水洗いし、熱湯で2分間ゆでる。
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- 3
②の粗熱を流水でとり、キッチンペーパーで水分を拭き取り、下足は1本づつに、耳は横に細く切る。
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- 4
みょうがは縦半分に切り、斜めに細く切る。
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- 5
大葉は横に細く切る。
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- 6
ボウルに③④⑤を入れ、ポン酢しょうゆと柚子胡椒を加えて軽く混ぜる。
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- 7
盛り付けて完成です。
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コツ・ポイント
スーパーでいか下足だけで売っていたので、簡単つまみを作りました。柚子胡椒でアクセントをつけてます。
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