作り方
- 1
ボウルに水と1%の塩を入れたら、アスパラを30分ほど漬けておきます。
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- 2
鶏肉は、皮と脂を取り除いたら一口大にそぎ切りににします。
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- 3
ビニール袋に鶏肉を入れたら、下味を加えて酒がすべて吸収されるまでもみ込みます。
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- 4
下味をもみ込んだらすぐに、片栗粉をもみ込みます。
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- 5
タレを合わせておきます。
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- 6
フライパンに油をひいて、鶏肉を入れたら油と絡めてから火をつけます。
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- 7
ある程度焼き色がついたら、アスパラを加えて水分を飛ばしてください。
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- 8
タレを加えて、全体に絡めていきます。
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- 9
チーズを上にかけたら、火を弱めてからふたをして、2~3分ほど蒸し焼きにします。
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コツ・ポイント
チーズはすぐ溶けるので、蒸し焼きにする時間は、レシピよりもっと短めにしてもよいかもしれません。
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