मसालेदार अरबी (Masaledaar Arbi Recipe In Hindi)

सोनल जयेश सुथार
सोनल जयेश सुथार @sonal_1676
Ahmedabad

फ्रेश फ्लेवर FEST
9)
अरबी को इंग्लिश में Taro या Taro Root कहते है।
ये एक उष्णकटिबंधीय पौधा है, जिसकी जड़ से सब्जी बनाई जाती है,अरबी को व्रत में भी खाया जाता है।
अरबी एक पौष्टिक सब्जी है जिसमें बहुत सारे स्वास्थ्य लाभ हैं। इसमें फाइबर, पोटेशियम,प्रोटीन, विटामिन ए, सी, कैल्शियम और आयरन जैसे पोषक तत्व मौजूद होते हैं।
अरबी खाने से रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत होती है, ब्लड शुगर लेवल नियंत्रित रहता है, वजन कम करने में मदद मिलती है, आंखों की सेहत के लिए अच्छा होता है, और दिल की सेहत के लिए भी लाभ दायक है, और अरबी के पत्ते भी सभी लौंग बहुत पसंद करते है अरबी के पत्ते से भी व्यंजन बनते है।
तो इस तरह अरबी बहुत ही गुणकारी है।
#CA2025
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सामग्री

20 मिनिट
4 सर्विंग
  1. 250 ग्रामअरबी
  2. 1बड़ा प्याज
  3. 1टमाटर
  4. 1/2शिमला मिर्च
  5. 1हरी मिर्च
  6. स्वाद अनुसारनमक
  7. 1/2 चमचहल्दी पाउडर
  8. 1/2 चमचलाल मिर्च पाउडर
  9. 1 चमचधनिया जीरा पाउडर
  10. 1/2 चमचअजवाइन
  11. 5लहसुन की कली
  12. 1/2 चमचजीरा
  13. 4 चमचतेल
  14. 1/2 चमचगरम मसाला
  15. 1 चमचहरा धनिया सजाने के लिए

कुकिंग निर्देश

20 मिनिट
  1. 1

    सब से पहले अरबी को अच्छे से वॉश करले और फिर कुकर में नमक और पानी डालकर तीन सिटी बनाएं और फिर गैस बंद करें। सारी सामग्री निकले और उसे कट कर ले

  2. 2

    कुकर ठंडा होने पर अरबी के छिलके निकलकर गोलाकार में कट कर ले। अब टमाटर,प्याज और शिमला मिर्च,हरी मिर्च लहसुन सब मिक्सर में डाल कर प्युरी बना ले।

  3. 3

    एक कड़ाई से तेल गरम होने पर जीरा और अजवाइन डालें और चटकने पर प्याज़ टमाटर की प्युरी डाले और सारे मसाले डालकर पकने दे। ग्रेवी अच्छे से पक जाए तब उबले अरबी डाले और सब मिक्स करें।

  4. 4

    अब इसमें एक गिलास पानी डाले और अपने स्वाद अनुसार गरम मसाला डाले।अब ये सब्जी को दो मिनिट पकने दे बाद गैस बंद करे।

  5. 5

    अब अरबी की ये मसालेदार सब्जी को डिश में निकले ऊपर से हरा धनिया डाले और रोटी के साथ सर्व करें।

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सोनल जयेश सुथार
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Ahmedabad
रसोई एक कला है । एक ही व्यंजन दो अलग बनाए तो दोनों का टेस्ट एक जैसा नहीं आता दोनों के टेस्ट अलग होते है ,रसोई में धैर्य चाहिए जो सब के बस की बात नहीं ।रसोई बनानी सब के लिए आसान नहीं। ।किसी को रसोई बोरिंग लगता है पर मेरे लिए रसोई प्रेम और धैर्य से सिंची हुई कला है। सब के लिए अलग और स्वादिष्ट व्यंजन बनान मुझे बहुत पसंद है।
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