Empanadas de pollo (con presa sobrante)
Paso a paso
- 1
Se utilizan las presas cocinadas a la parrilla, al horno, hervidas, sirve pollo a la cacerola con salsa o de cualquier otra forma hecho - desmenuzar, picar a cuchillo o en procesadora
- 2
Cortar la cebolla y el ajo, rehogar en una ollita con un chorrito de aceite y una pizca de sal
- 3
Agregar el tomate cubeteado, cocinar unos minutos más, que reduzca un poco el líquido
- 4
Agregar pizca de orégano, pimentón dulce, ají molido, sal, pimienta
- 5
Opcional morrón deshidratado o fresco salteado junto a la cebolla
- 6
Unir todo, por último los huevos duros picados
- 7
Despegar los discos para empanadas, colocar una cucharada del relleno
- 8
Mojar con agua el borde, cerrar, apretar, hacer repulgue, pinchar para que no se inflen al cocinar y queden como huecas
- 9
Acomodar en una placa para horno ligeramente aceitada o con fritolin, cocinar en horno precalentado a máximo hasta dorar - opcional pintar con huevo batido para dar brillo y más color dorado
- 10
Retirar, emplatar
- 11
Degustar, disfrutar
- 12
Para llevar al trabajo en un hermético o en la vianda para los chicos al cole
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