スコッチブロス☆枚方市給食
枚方市★おいしい給食 @cook_40120683
枚方市では、大阪・関西万博に合わせ、さまざまな参加国の料理が給食に登場します。
今回ご紹介するのは、根菜、豆類や押麦を煮込んだ、スコットランド料理のスコッチブロスです！
給食では、押麦の代わりに玄米を使用することで、ひよこ豆と合わせて食感を楽しめるよう工夫して提供しました♪
スコッチブロス☆枚方市給食
枚方市では、大阪・関西万博に合わせ、さまざまな参加国の料理が給食に登場します。
今回ご紹介するのは、根菜、豆類や押麦を煮込んだ、スコットランド料理のスコッチブロスです！
給食では、押麦の代わりに玄米を使用することで、ひよこ豆と合わせて食感を楽しめるよう工夫して提供しました♪
作り方
- 1
玄米は洗って30分ほど水に浸し、ざるに移し水を切る
- 2
ハーフベーコンを1㎝幅に、玉ねぎを1㎝角に切る
- 3
キャベツを1㎝幅に、にんじんを1㎝角に切る
- 4
鍋に油をひき、②を中火で玉ねぎがしんなりするまでよく炒める
- 5
④に水を入れて沸騰させ、③とひよこ豆、①、コンソメの順番に入れて、ふたをして火が通るまで煮る
- 6
（A）で味を調えたら完成！
コツ・ポイント
ひよこ豆は、鉄やカルシウムが豊富で、食物繊維は大豆よりも多く含まれています。
お好みで、鶏肉やセロリなどを入れると、スープに深みが出ます♪
ぜひ試してみてください！
枚方市（ひらかたし）では、季節の食材を取り入れたメニューや行事食だけでなく、新しいメニューも取り入れて、バラエティー豊かで、安全・安心な、「おいしさ・品質日本一」の給食をめざしています。枚方市は大阪府の北部にあり、京都に接しています。
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