ロール茄子

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電子レンジで作る、優しい和風味です。

ロール茄子

電子レンジで作る、優しい和風味です。

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材料

4人分
  1. なす 10本
  2. 肉だね
  3. 豚ひき肉 70g
  4. 玉ねぎ 1/4個
  5. 生姜 1片
  6. 塩、こしょう 少々
  7. 白だし 小さじ1.5
  8. 醤油 小さじ1.5
  9. だし汁
  10. めんつゆ 大さじ3
  11. みりん 大さじ1/2
  12. 100cc

作り方

  1. 1

    なすはヘタとガクを切り落とし、ピーラーで皮を剥く。

  2. 2

    耐熱容器に入れてふんわりラップをかけて、レンジ800Wで4〜6分ほど加熱する。

  3. 3

    めんつゆ、みりん、水を合わせてだし汁を作る。

  4. 4

    玉ねぎ、生姜はみじん切りにする。

  5. 5

    レンジからなすを取り出して、粗熱を取り、中心に縦に切り込みを入れて観音開きにする。

  6. 6

    ボウルに肉だねの材料をすべて入れて、粘りが出るまでよく混ぜて10等分にする。

  7. 7

    ⑤なすの中心より少し手前に⑥肉だねをのせて巻く。

  8. 8

    耐熱容器に⑦の巻き終わりを下にして並べ入れ、だし汁をかける。

  9. 9

    ふんわりラップをかけて、レンジ800Wで7〜8分ほど加熱したら完成!

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