Σουφλέ λαχανικών με μανιτάρια 😍
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε κύβους. Έπειτα βάζουμε να βράσουν σε αλατισμένο νερό.
- 2
Στη συνέχεια ετοιμάζουμε τα υλικά μας. Τρίβουμε στον τρίφτη τη μελιτζάνα, τα κολοκυθάκια, τα καρότα, καθώς και τις ντομάτες. Όπως επίσης κόβουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια.
- 3
Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες βρασμένες αφαιρούμε σε στραγγιστό. Σε φόρμα βάζουμε τις πατάτες ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και ρίγανη.
- 4
Τσιγαρίζουμε πρώτα τα κρεμμύδια σε ελαιόλαδο και μετά ρίχνουμε τα μανιτάρια. Όταν μειωθεί ο όγκος τους σβήνουμε με το ούζο και αφήνω λίγο να εξατμιστεί το αλκοόλ στη συνέχεια προσθέτω τη μελιτζάνα, τα κολοκυθάκια, τα καρότα, τις τριμμένες ντομάτες και λίγο νεράκι να σκεπαστούν τα υλικά και αφήνω να βράσουν. Ρίχνουμε αλάτι πιπέρι στο τέλος.
- 5
Για την κρέμα vegan. Σε κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και όταν ζεσταθεί καλά ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με σύρμα. Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα αμυγδάλου και κατεβάζουμε από τη φωτιά μέχρι να διαλυθεί καλά το μίγμα. Και ξανά επάνω στη φωτιά μέχρι να ενωθούν τα υλικά και να γίνουν κρεμώδη. Στο τέλος ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και το νηστίσιμο τυρί.
- 6
Βάζουμε το φούρνο για προθέρμανση. Στη φόρμα που έχουμε ήδη τη στρώση πατάτας ρίχνουμε μια κουτάλα από την κρέμα, στη συνέχεια τα λαχανικά μας και από πάνω την υπόλοιπη κρέμα μας. Αλάτι, πιπέρι ρίγανη από πάνω και βάζουμε στο φούρνο 200 βαθμούς για 25 λεπτά. Καλή σας όρεξη 🥰
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Σουφλέ λαχανικών vegan Σουφλέ λαχανικών vegan
Το πήλινο σκεύος είναι πια το αγαπημένο μου. Ένα ακόμη #νηστίσιμο και #vegan γεύμα είναι έτοιμο #Ημερολόγιο2023
-
Σουφλέ λαχανικών vegan, απλό και τέλειο Σουφλέ λαχανικών vegan, απλό και τέλειο
#στόχοςΈνας φίλος στην παρέα αποφάσισε να γίνει vegan, οπότε και εμπνεύστηκα κάτι το οποίο θα μπορούσαμε να το φάμε όλοι και να το απολαύσουμε εξίσου το ίδιο, όπως και έγινε. 🤤
-
-
Σουφλέ λαχανικών!! Σουφλέ λαχανικών!!
Αυτή την συνταγή την δοκίμασα για πρώτη φορά, το 1996, σε ένα πολύ καλό χορτοφαγικό εστιατόριο της Αθήνας εκείνη την εποχή που σιγά σιγά η τάση των vegeterian προτιμήσεων εδραιώνονταν στην πόλη. #Ημερολόγιο2023
-
-
Σουφλέ λαχανικών Σουφλέ λαχανικών
Τι μαγειρεύουμε την #Τρίτη;Μα ένα φανταστικό σουφλέ λαχανικών!!!Η γεύση; Δεν υπάρχει!!!Πηγή:https://www.parapolitika.gr/gefsis/article/1051890/eukolo-kai-nostimo-soufle-lahanikon/Εγώ έκανα κάποιες αλλαγές.
-
Σουφλέ Λαχανικών Σουφλέ Λαχανικών
Η συνταγη που μου έδωσε την ιδεα ειναι του Alexios Nikoloutsopoulos σουφλέ ζυμαρικών, βαζω και την δική του συνταγη στις φωτογραφίες. Το έφερα στις γευσεις μας και του πάει πιο πολυ το ονομα σουφλέ λαχανικων! ειναι Υπεροχο, γευστικό δοκιμάστε το, θα εκπλαγείτε effie xx#χρυσόπιρούνι
-
-
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια