Pan káiser
El pan káiser, también conocido como Káiser rolls, Viena rolls o hard rolls. Saque la receta de la página Optimalrecipes. Son unos panecillos crujientes por fuera y suaves por dentro. Perfectos para bocadillos o hamburguesas. A mí no me quedaron tan bonitos como la receta original, pero tienen pinta de estar muy buenos. He visto muchas recetas de estos panecillos, pero esta me pareció la menos complicada. Hay unos aparatitos especiales para marcarlos antes de hornear, pero como yo no tenía le hice los cortes con un cuchillo afilado. No me quedó muy bien porque la masa era muy blanda, pero creo que no están mal.
#calendario 2026
Pan káiser
El pan káiser, también conocido como Káiser rolls, Viena rolls o hard rolls. Saque la receta de la página Optimalrecipes. Son unos panecillos crujientes por fuera y suaves por dentro. Perfectos para bocadillos o hamburguesas. A mí no me quedaron tan bonitos como la receta original, pero tienen pinta de estar muy buenos. He visto muchas recetas de estos panecillos, pero esta me pareció la menos complicada. Hay unos aparatitos especiales para marcarlos antes de hornear, pero como yo no tenía le hice los cortes con un cuchillo afilado. No me quedó muy bien porque la masa era muy blanda, pero creo que no están mal.
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Paso a paso
- 1
En un bol grande disolver el agua con el azúcar. Encima colocar la levadura, dejar 5-10 minutos hasta que haga espuma. Agregar la harina, sal y aceite. Mezclar con una espátula o cuchara de madera hasta formar una masa pegajosa. En este punto pueden amasar a mano o en batidora con el gancho de amasar. Amasar por 8 o 10 minutos hasta que la masa se vea suave y elástica.
- 2
Colocar la masa en un bol engrasado. Tapar y dejar levar en un lugar tibio alrededor de 1 hora o hasta que doble su volumen.
- 3
Aplastar la masa y cortarla en ocho pedazos. Hacer bolas y colocarlas en una bandeja con papel de horno. A mí no me quedaron todas igual y tampoco pude hacerle los cinco cortes característicos de estos panecillos. Se hace también con un cortador de huevos. Se tapan y dejan levar por 30 minutos.
- 4
Se pinta la superficie con huevo batido. Se hornean en un horno precalentado a 220º C durante 15 - 18 minutos o hasta que se vean dorados. Se colocan en una rejilla para que se enfríen. Enfriar completamente antes de cortar o servir.
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