1週間冷凍作り置き

管理栄養士1年目🐣料理修行するゾ
管理栄養士1年目🐣料理修行するゾ @cook_40361190

①かぼちゃソテー
②ナス味噌炒め
③れんこんの和風サラダ
④きのこの梅和え
⑤豆腐とツナのナゲット

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①かぼちゃソテー
②ナス味噌炒め
③れんこんの和風サラダ
④きのこの梅和え
⑤豆腐とツナのナゲット
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材料

1週間1人分
  1. かぼちゃ 1/4カット
  2. カレー粉 小さじ1
  3. 塩 小さじ1/3
  4. ナス味噌炒め
  5. ナス 1袋（3本）
  6. ピーマン 1袋（4つ）
  7. エリンギ 1/2
  8. 砂糖 大さじ1/2
  9. 酒 大さじ1
  10. みりん 大さじ1
  11. 醤油 大さじ1/2
  12. 味噌 大さじ1
  13. 水 適量
  14. れんこん和風サラダ
  15. れんこん 2コ
  16. ツナ 1缶
  17. のり 2枚
  18. マヨネーズ 大さじ3
  19. 白だし 大さじ1
  20. 和風顆粒だし 小さじ2
  21. 醤油 小さじ1
  22. 塩コショウ 少々
  23. キノコ梅和え
  24. えのき 1袋
  25. 舞茸 1パック（大）
  26. エリンギ 1本
  27. 白だし 大さじ1
  28. 梅チューブ 3センチ
  29. かつお節 ひとつかみ
  30. 豆腐とツナのナゲット
  31. 木綿豆腐 一丁
  32. ツナ １缶
  33. えのき 好きな量
  34. はんぺん 2枚
  35. 片栗粉（成型しやすい量いれる！！ 最低でも大さじ1
  36. コンソメ 大さじ1
  37. マヨネーズ 大さじ2
  38. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    かぼちゃを600w2分くらいレンチンして、やわらかくする

  2. 2

    ちょうどいい厚さに切り、フライパンで表面を焼く

  3. 3

    カレー粉、塩をまんべんなく味付けして完成

  4. 4

    ナスとピーマンは乱切りに、エリンギは適当に切る

  5. 5

    全ての具材を炒め、火を入れる

  6. 6

    調味料を合わせ、味が少し濃くなるくらいまで水で薄める

  7. 7

    調味料を回しかけて、グツグツさせて水分減ったら完成

  8. 8

    れんこんをいちょう切りする（薄めに！！！）

  9. 9

    レンチンか、茹でて火を入れる

  10. 10

    ノリちぎって、調味料混ぜ合わせて完成

  11. 11

    エノキとエリンギを3cmくらいに切り、舞茸は手でちぎる

  12. 12

    レンチン600w2分半くらいで、火を入れる

  13. 13

    調味料混ぜ合わせて、味見して完成

  14. 14

    木綿豆腐の水気をペーパーで軽くふきとる

  15. 15

    材料を全てぐちゃぐちゃに混ぜる

  16. 16

    調味料入れて味見してみる▶︎薄かったら足す

  17. 17

    熱した油に、スプーンで成型した豆腐たちを入れる

  18. 18

    表面が固くてふわふわしなくなったら完成

コツ・ポイント

レンジとコンロを交互に使いながら料理したら、一口コンロでも効率よく！！
豆腐ナゲットの片栗粉、忘れるべからず
はんぺん別に入れなくてもいい
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