ハーブ香るキャベツとパプリカのスープ

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ハーブの香りがふわっと広がる、やさしい味わいのスープ。
甘みのあるキャベツや季節の野菜がごろっと入っています。
キャベツは胃腸を整え、余分な熱を冷ます働きも。
ハーブの香りは気分をゆるめ、心もふわっと軽やかにしてくれます。
梅雨の重だるさを内側から整える、ほっとやさしいスープです。
作り方
- 1
キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切り、パプリカは細めの短冊切り、きのこは石づきを取って手でほぐす。ベーコンは短冊切り。
- 2
鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎとベーコンを炒める。
- 3
キャベツ、パプリカ、しめじを加え、さらに炒める。
- 4
水、コーン、ローリエ、オレガノを加え、野菜に火が通るまで煮る。
- 5
コンソメを加えて味を見ながらマジックソルトで調整。
- 6
器に盛り付け、パセリを散らして完成。
コツ・ポイント
野菜はお好みで他のものに変えても美味しく仕上がります。
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