Chili sin carne 🌶️🌶️
Bea @mermeleitor
Sabe igual que el chili con carne, pero no es tan pesado. Se puede acompañar con jalapeños y arroz o en fajita con una tortilla de trigo.
Semana 13
#delantalCookpad2025
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
El día anterior, o unos días antes, conocemos las alubias remojadas 8-12h, 30 minutos en la olla a presión. Se cuecen con una cebolla picada, una hoja de laurel, una cucharada de sal, un chorrito de aceite de oliva y agua que las cubra un dedo más. Se pueden congelar y sacar cuando queramos hacer el chili.
- 2
Hidratar la proteína 15 minutos en agua hirviendo con un chorrito de salsa de soja.
- 3
En una cazuela rehogar el ajo picado con un poco de aceite. Cuando empiece a tomar color, añadir el pimiento rojo picado y dos cayenas o un ají limo picado. Rehogar 10 minutos primero fuego más fuerte y después bajarlo.
- 4
Añadir la proteína de guisante escurrida y la salsa de tomate. Añadir también las especias de chili, salsa Perrins y dejar cocinar todo 10 minutos.
- 5
Añadir las alubias negras, escurriendo el líquido que puedan tener. Mezclar todo con cuidado de no machacar las alubias. Dejar cocinar a fuego suave otros 15 minutos tapado.
- 6
Dejar reposar mínimo 2 horas y servir al gusto (con arroz, jalapeños, cilantro...).
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Bea le encantará ver cómo quedó.
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Ana Molina 
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Panceta de cerdo asada
Hace un tiempo me compré un asador giratorio para hacer asados en la playa o el campo ya que es un tipo de estaca que se clava donde sea y la carne queda sobre el fuego que se hace en el suelo con leña preferiblemente. Al final de la receta les dejaré fotos del asador que en realidad es como hacerlo a la cruz pero con un poco más de sofisticación al tener un motor que hace que gire el asado y así se cocina parejo. Este asado me tomó 7 horas 😩 pero el resultado fue mundial. Pedí a mi carnicero la panza del cerdo con todo ahí viene el chicharrón y carne, y luego la cortas tipo costilla una vez esté lista. Ojo con el vino o lo que estés tomando que te puede pasar que después de 7 horas alguien más termine el asado por ti y te quedes sin probar !! 🙄
Chicharrón de cerdo a la parrilla
Me encanta los chicharrones de cerdo pero mucha grasa también me da un poco de cargo de conciencia, así que decidí probar hacerlo asado a la parrilla y el resultado fue espectacular! Mucho menos grasoso e igual de crocante y sabroso. Con tortillas de maíz y un buen chorro de limón!
Cordero al horno estilo árabe
Esta es la receta tradicional del cordero de la familia de mi esposa. Era la receta de su abuela Emily, que ha pasado a nuestra generación y es una experiencia única de comer el cordero con un especial toque de ajo y Hierbabuena.Sigo en mi tarea de documentar todas las recetas de ambas familias al igual que las mías propias para que no se pierdan estas grandes recetas en la próxima generación!Ojalá les guste !! Buen provecho
Baklava
Dulce árabe hecho con masa filo y relleno de nueces o pistachos ( es la misma receta solo cambia el relleno) Delicioso y muy fácil de hacer, parece complicado pero para nada. Para una ocasión especial de celebración como mañana es aquí el día de las madres aquí les va esta receta. Buen provecho!!
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/24798079
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