Sopa de verduras con lo que tengo en el refrigerador

En una cacerola se pone a derretir la mantequilla y el aceite de oliva. Se agrega el ajo picado a que se sofría un poco y se agrega el poro también a que se sofría.

Después se agregan el resto de las verduras, primero la zanahoria se revuelve por unos 3 minutos, a continuación el chayote también por otros 3 minutos, las papas y al último la col. Se agrega agua o caldo de pollo o de res (yo le puse de res porque lo tenía), una cucharada de consomé de pollo o de res, dependiendo que se le haya puesto, la albahaca picada y al final se rectifica la sal y la pimienta. Se apaga cuando las verduras estén cocidas.