水切りしない！揚げ焼き出し豆腐
原ちゃん食堂@アラサー男の自由奔放料理 @cookpara0324
つまみにちゃちゃっと作りたかったので水切りしませんでした！十分おいしいです！
シンプルな材料で優しい味付けになってます
水切りしない！揚げ焼き出し豆腐
つまみにちゃちゃっと作りたかったので水切りしませんでした！十分おいしいです！
シンプルな材料で優しい味付けになってます
作り方
- 1
バットまたは深皿に片栗粉を入れ、豆腐が崩れないように優しく粉を付ける。余分な粉は、軽く落とす
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- 2
フライパンに油を入れて熱する（180℃）
- 3
豆腐を入れて音が鳴るくらいならOK！焦げないように中火にする
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- 4
途中ひっくり返す。危ないので一度皿にあけてからやるのもよき！
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- 5
再度油に戻したら、スプーンで油を回しかけながら揚げる。
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- 6
餡を作る。えのきは、5mmから1cm角に切る
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- 7
フライパンに少量の油、ひき肉入れて、色が変わるまで炒める。その後えのきを入れて、さっと炒める
-
- 8
水、白だし、本だし、醤油を入れて沸騰させる
- 9
ボコボコ沸騰してるところに、水溶き片栗粉を混ぜながら加える（ダマになるため）
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- 10
お皿に盛って完成！
コツ・ポイント
シンプルな材料なので、作りやすいと思います！水切りしないがための、豆腐のふわふわ感を楽しんでください🤩
ひとり暮らしの料理男子、原ちゃんです🍳簡単なごはんから、たまに本気出す手間ひま料理まで、気分でいろいろ作ってます！ジャンルは自由。和洋中、おつまみ、ガッツリ系もOK。「これ作ってみよかな」と思ってもらえるレシピ、置いていきます。X・Instagramでも発信中です！👇🏻https://lit.link/cookedpara324
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