Pasta di lenticchie allo zafferano

Fiorella
Fiorella @Fiore66
Italia

#dispensadiluglio
#vegan
#primopiatto
#cucinatoconpassione
#fattierifattiamodomio
#light#fit
#cookpaditalia
#cookpad_it
#incucinaconcookpad
Un #primo piatto molto buono e versatile, anche #semplice da preparare. Anche per gli #altri va bene, i #non vegani intendo!
Abbiate fiducia! Fatelo e ne rimarrete entusiaste!
Alla prossima ricetta 👩‍🍳!

Pasta di lenticchie allo zafferano

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Ingredienti

15' totale
2 porzioni
  1. 180penne alle lenticchie
  2. 1cipolla rossa tritata finemente
  3. 2 spicchi di aglio tritati finemente
  4. 1 bustina di zafferano
  5. 1 busta di funghi secchi, dapprima messi a mollo, poi tagliati a pezzi grossi
  6. 1 conf piccola di piselli
  7. Q.b pepe nero e aglio in polvere
  8. 2 o 3 cucchiai di lievito alimentare
  9. Q.b sale fine, olio evo

Istruzioni per cucinare

15' totale
  1. 1

    Mentre fai cuocere la pasta, prepara il sughetto che poi ci aggiungerai. Inizia col far il soffritto di cipolla e aglio io poco olio. Quando son a buon punto, unisci i funghi 🍄 secchi dapprima messi a mollo in acqua tiepida in una piccola ciotolina. Se non bastasse l'olio evo, aggiungi un pochino di acqua dei funghi. Quindi metti i piselli (quelli precotti senza conservanti). Per terminare il sughetto aggiungi una bustina di zafferano, poi amalgama per bene il tutto.

  2. 2

    A questo punto, la pasta di lenticchie (la mia era corta, puoi farla anche lunga) sarà ormai cotta. Non ti resta che prendere un ragno da cucina e scolarla nella padella dove hai cucinato il sugo. Aggiungi un 2 o 3 cucchiai (secondo il tuo gusto) di lievito alimentare e amalgama il tutto. Ora puoi impiattare il tutto e gustarlo. Gli altri possono sostituire con grana grattugiato. Molto buono.

  3. 3

    Un primo piatto #vegan molto #saporito. Una per me, al tempo stesso #svuotafrigo, perché #nonsibuttavianiente, almeno a casa mia. Fatelo e lo #rifarete. Ve lo garantisco!

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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Fiorella
Fiorella @Fiore66
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Ciao. Sono Fiorella. Mi sono iscritta qui xke' mi piace cucinare molto #salutare ed al tempo stesso #sano e #buono. Sono #vegetariana, ma faccio anche altri piatti ben graditi da tutti, soprattutto #vegan. Su qui troverete x la maggiore quelli del mio stile di #alimentazione, pochissimi di carne e pesce...a voi la ricerca! Anche di dolci ne trovate se guardate bene! Tenete presente che i miei son molto sfiziosi, quindi..provateli!Grazie. 🥰🥰 Ciao. 👩‍🍳🌼.
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