Empanadillas tipo Argentina o normal de berenjena en Airfryer al horno o frita

Antonia García Fernández
Antonia García Fernández @antoniasevilla
Dos Hermanas, Sevilla

📜Receta también en mi YouTube https://youtu.be/LCZNf2aLgNw ver en mi perfil
😊 Unas empanadillas clásicas o tipo argentina, que tú eliges hacerla al horno, frita en aceite, o como yo en freidora de aire, y redondas. Recetas para adaptar a tu gusto.
📜Receta tomada de Cookpad de hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson, adaptada a mi gusto.

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Empanadillas tipo Argentina o normal de berenjena en Airfryer al horno o frita

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😊 Unas empanadillas clásicas o tipo argentina, que tú eliges hacerla al horno, frita en aceite, o como yo en freidora de aire, y redondas. Recetas para adaptar a tu gusto.
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Ingredientes

45 minutos
6 o 12 empanadillas
  1. 12obleas para empanadillas o tipo Argentina de Buitoni
  2. 1berenjena mediana
  3. 1cebolla blanca grande fresco o congelado
  4. 1/4de puerro o congelado
  5. 1 cucharadaqueso crema o sin lactosa
  6. 1huevo para pintar (opcional)
  7. 1 cucharadapanela o Eritritol
  8. 1/4 cditamezcla de especias Sabor Cookpad
  9. Sal y Pimienta negra
  10. Aceite de oliva virgen
  11. 1freidora de aire o Airfryer

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Ingredientes

  2. 2

    Cortar la berenjena por la mitad, hacer un enrejado con el cuchillo, y por el filo de la piel, echar un poco de aceite y sal, y hacer la berenjena, tapada al Microondas a máxima potencia, durante 15 minutos. Dejar enfriar, para luego con ayuda de una cuchara, sacar la carne, y picarla muy bien con las tijeras.

  3. 3

    En una sartén, echar un fondo de aceite, la cebolla y el puerro troceado, fresco o congelado, cuando empiece a hervir, mezclar muy bien, y añadir el Eritritol, sal, pimienta y las especias sabor Cookpad, o la que tu quieras, mezclar y dejar pochar todo muy bien.

  4. 4

    Añadir la berenjena picada, mezclar y sofreír todo junto, dejar templar, para añadir, el queso en crema, mezclar muy bien, para rellenar las empanadilla. Probar si el relleno esta a tu gusto.

  5. 5

    Las empanadillas, puedes hacerla de una en una, tipo medias luna, o la mitad rellenado el centro, y colocando otra encima, y cerrando haciendo pliegues.

  6. 6

    Como tenía la cocina de obra, no tenía montado el horno, y las hice en la Freidora de aire / Airfryer, puedes hacerla al horno, o si lo prefieres como la receta original, fritas en aceite.

  7. 7

    Las hice directamente en el cestillo, sin la rejilla.

  8. 8

    Puedes calentar la freidora de aire a 200ºC durante 5 minutos, o hacerla directamente, echarle un poco de aceite en el fondo, colocar las empanadillas, sin que se pisen, tendrás que hacerla en dos o tres tandas, según quepan, echarle un poco de aceite por encima, y hacerla a 200ºC durante unos 6 minutos, vigilar, para dorar a tu gusto y no se quemen.

  9. 9

    Luego le das la vuelta, y la hice a 200ºC durante 4 minutos, pero vigilar y dorar a tu gusto.

  10. 10

    Presentación en dos tandas y táper para llevar.

  11. 11

    Esta vez las acompañe de Ensalada de pasta, tipo pajarita y un bote de Ensalada china, y la aliñas a tu gusto. Emplatado y táper para llevar.

  12. 12

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Antonia García Fernández
Dos Hermanas, Sevilla
🔸Administrativa durante más de 33 años, lo deje por padecer de Fibromialgia, Autónoma de Librería Ender y ya estoy jubilada.🔸Mi pasión es cocinar y soy la tonta de las recetas.🔸También tienes disponibles mis recetas en EBOOK y TAPA BLANDA😊enhttps://www.amazon.es/s?k=el+comer+es+un+placer+de+Antonia+garcia+fernandezz🔸Puedes seguirme en Mi último blog😊en http://www.divertimundo.es/elrinconcito/donde tienes los enlaces en la parte derecha a mis blog y páginas web de recetas😊en Facebook https://www.facebook.com/comeresunplace/😊en Instagram https://www.instagram.com/antonia.gar...😊en Cookpad https://cookpad.wasmer.app/es/perfil/26565556/recetas😊en mi YouTube https://www.youtube.com/channel/UC8_ClM0xtTloXbLl7Hiv0Fg
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