Empanadillas argentinas

María B
María B @mariabc98
Teruel

Mi receta de empanadillas argentinas, me la dio la madre de una amiga, que es argentina. Yo la modifiqué un poco a mi gusto.

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Ingredientes

  1. Masa
  2. Agua la necesaria para la harina
  3. pizcaSal
  4. 2 cucharadasMantequilla
  5. 500 grharina
  6. Relleno
  7. aove
  8. 500 grCarne de cerdo picada
  9. 1Cebolla grande
  10. 1Pimiento rojo
  11. 1 cdaAjo en polvo
  12. 1 cditaPimienta negra
  13. 1 cditaTomillo
  14. Pimentón picante y dulce media cucharadita de cada uno

Paso a paso

  1. 1

    Para la masa: poner en una cazuela agua a calentar con unas dos cucharadas de mantequilla y una pizca de sal. Cuando esté derretida, y el agua caliente, pero sin hervir, sacar del fuego y echar harina. Remover hasta que se despegue de la pared de la cazuela. Sacar de la cazuela y amasar, hasta que sea homogénea, no se pegue.

  2. 2

    Cortar la cebolla y el pimiento en brunoise, y poner en una sartén con aceite de oliva a pochar, cuando esté a mitad de cocción, echar la carne. Cuando esté hecha, salpimentar, echar todas las especias y remover bien.

  3. 3

    Amasar la masa y separar pequeñas bolas de esta masa, y hacer círculos, colocar un poco de relleno en medio y cerrarla. Yo lo hago con un molde, pero se puede hacer con un tenedor o con los dedos. Hornear pintadas con huevo a 180°C/media hora. Hasta que estén doradas y la masa cocinada.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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María B
María B @mariabc98
Teruel
👩🏻‍🍳🍽️🔪🌽🥦🥕🥖🥞🍳🍝🌯🍲🥟🥧
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