Empanadillas de rovellons y berenjena

Elisa Pérez
Elisa Pérez @elysika89

#LoCocinoNoLoTiro
#VegetarianFood
Limpiando cajón de la verdura y aprovechando los últimos frutos de mi huerto además de economía familiar 😂

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Ingredientes

45 min
4 raciones
  1. 1/2bote de setas
  2. 3berenjenas pequeñas o 1 grande
  3. 1/2cebolla grande
  4. 1/2 pastillaavecrem de verduras
  5. 1huevo duro
  6. Sal
  7. Aceite
  8. 1dado extracto picante
  9. Curry picante
  10. Cúrcuma
  11. 2-3hebras de azafrán
  12. Jengibre
  13. Comino molido

Paso a paso

45 min
  1. 1

    Hacer el sofrito de cebolla y berenjenas bien finitas picadas.

  2. 2

    Cuando berenjena y cebolla estén a mitad, agregar los níscalos (ya cocidos) picados bien finos

  3. 3

    Añadir la sal, avecrem y especias al gusto junto con el extracto picante que le da el puntito sabrosón

  4. 4

    Rellenar la masa de empanadilla

  5. 5

    Freír. Poner sobre papel de cocina para quitar grasa.
    Y listo!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Marieta
Marieta @maria_marieta
¡¡Qué buenos rovellons!! Qué ganas de volver a las lluvias y otoño en la cocina jajajaj

Escrita por

Elisa Pérez
Elisa Pérez @elysika89

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