肉巻きトマトの照り焼き  JAいるま野

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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピです。
by　JAいるま野「料理研究グループ」

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材料

4人分
  1. トマト 4個
  2. 豚ロース肉(薄切り) 24枚
  3. 塩 小さじ1
  4. コショウ 小さじ1
  5. マヨネーズ 大さじ1
  6. 片栗粉 大さじ4
  7. サラダ油 大さじ4
  8. A
  9. しょうゆ 大さじ３
  10. 酒 大さじ3
  11. みりん 大さじ1・1/2
  12. 砂糖 大さじ1・1/2

作り方

  1. 1

    トマトは6等分のくし型に切る。

  2. 2

    豚肉は1枚ずつ引っ張るようにしながら広げる。片面にマヨネーズを等分に塗り、塩コショウをふる。

  3. 3

    トマトに肉を巻きつけ、片栗粉をまぶす。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、全体に焼き色がつくまで焼く。

  5. 5

    フライパンの余分な油を拭き取り、Aを加えて、煮からめる。

コツ・ポイント

トマトのおいしさをぎゅっと包み込んだ、甘みと酸味が味わえるボリューム満点の一品です。
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埼玉県南西部に位置するJAいるま野は関東平野の豊穣な土地を生かした多様な野菜が採れます。地元の農産物を使った簡単でおいしいレシピを紹介していきます（＾＾）▼JAいるまホームページhttps://www.ja-irumano.or.jp/▼こちらで動画付きレシピも紹介していますとれ蔵キッチン：https://www.ja-irumano.or.jp/recipe.html
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