富士山チョコ食パン
富士チョコレートパン
1枚でチョコチップとココアの2つの味が楽しめます
同じ型をお持ちの方は、このレシピをお試しください。
FB: Dailydeliciousblog
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Twitter: @dailydelicious
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作り方
- 1
ボウルに強力粉、ドライイースト、砂糖を入れて、泡だて器で混ぜる。塩入れて, 泡だて器 で混ぜる。
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- 2
牛乳(A)、水を入れる。混ぜる。
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- 3
7-8 分ほど捏ねます。
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- 4
生地の表面がきれいになるまでそしてバターを加える。
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- 5
5-6 分ほど捏ねます。
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- 6
生地を75グラム切り取ります。
-
- 7
75グラムの生地にチョコレートチップスを入れる。
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- 8
捏ねます。
-
- 9
ココアパウダー(無糖) に牛乳 (B)（８グラム）を混ぜる。
-
- 10
残りの生地をココアと混ぜてこねる。
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- 11
生地を丸くして。ラップをふんわり覆う1 時間ほど一次発酵させます。
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- 12
とび箱パウンド型にバター(分量外)を塗り
- 13
チョコレートチップスの生地を3 分割し、生地を丸くして。
-
- 14
チョコレート生地を2つの25グラムに切り取ります。生地を丸くして。
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- 15
ベンチタイム: 温堂で20分おく。
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- 16
小さな生地を巻く。生地を約 10 cm.にのばす。
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- 17
生地を型に入れる。
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- 18
小さなチョコレート生地を同じくまくて伸ばす。
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- 19
大きいチョコレート生地を伸ばす。
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- 20
生地を上と下から中心へ向かって折り
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- 21
生地を巻きして
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- 22
40-50分二次発酵させます。
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- 23
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- 24
天板を上に乗せて焼成する。
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- 25
型を台に打ちつけて
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- 26
完全に冷えるまで放置。
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- 27
動画も参照にしてください。https://youtu.be/wIjnbbi-AHU
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