Soto Betawi Santen

Wulan Septiana
Wulan Septiana @wulansept
Yogyakarta

Dirgahayu kota Jakarta, makin jaya makanan khas tradisional Jakarta makin mendunia...

#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#kopijos
#Kopijos_KhasBetawi
#KhasBetawi
#GAS2025
#Kopijos_Juni2025

Soto Betawi Santen

20 orang berencana membuat resep ini

Dirgahayu kota Jakarta, makin jaya makanan khas tradisional Jakarta makin mendunia...

#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#kopijos
#Kopijos_KhasBetawi
#KhasBetawi
#GAS2025
#Kopijos_Juni2025

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
4 orang
  1. 250 grdaging sapi mix tulang
  2. Bumbu halus :
  3. 9 siungBawang merah
  4. 3 siungBawang putih
  5. 1 buahKemiri bakar
  6. 1 sdtKunyit bubuk
  7. 1 sdtKetumbar bubuk
  8. 1 sdtLada bubuk
  9. 1/2 sdtJinten bubuk
  10. 1/2 sdtjahe bubuk
  11. Rempah :
  12. 1 batangkecil kayu manis
  13. 1/2 buahBunga lawang
  14. 1 buahKapulaga
  15. SecukupnyaLengkuas
  16. 1 batangsereh geprek
  17. 2 lembardaun salam
  18. 2 lembardaun jeruk
  19. Sambal :
  20. 1 siungbawang putih
  21. 4 buahcabe merah kriting
  22. 5 buahcabe rawit
  23. Lain :
  24. 65 mlsantan (1 sct santan bubuk + air 65 ml)
  25. Secukupnyaair
  26. Secukupnyaminyak untuk menumis
  27. Secukupnyagaram
  28. Secukupnyagula pasir
  29. Secukupnyakaldu sapi bubuk
  30. Secukupnyamargarin
  31. 2 lembardaun bawang
  32. 2 buahtomat
  33. Secukupnyabawang goreng
  34. 2 buahkentang

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Pertama rebus dahulu daging sapi sampai empuk, rebusan pertama dibuang lalu rebus kedua untuk kuah soto. Jika sudah empuk lalu potong daging seauai selera, dan siapkan semua bahan soto lainnya

  2. 2

    Haluskan baham bumbu halus diaini saya pakai blender untuk mempercepat laku tumis hingga harum tambahkan sereb geprek, lengkuas geprek, daun salam dan daun jeruk, lalu masukka air rebusan daging yang kedua

  3. 3

    Tambahkan kapulaga, kayu manis, bunga lawang dan santan, lalu garam

  4. 4

    Kaldu bubuk, gula pasir terakhir masukkan daging aduk sebentar masak hingga matang jangan lupa di koreksi rasa

  5. 5

    Masukkan tambahan bawang goreng dalam kuah dan daun bawang. Goreng kentang yang sudah di kupas dan dipotong

  6. 6

    Potong daun bawah, tomat sebagai pelangkap. Lalu rebus bahan sambal

  7. 7

    Haluskan bahan sambal. Jika ingin dimakan bisa di panasi dengan meberi margarin secukupnya agar keluar rasa gurihnya. Siapkan bahan racikan kentang tomat daging

  8. 8

    Siram racikan tadi dengan kuah panas ditambah taburan daun bawang dan bawang goreng serta sambal menambah citarasa soto betawi yang siap disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Wulan Septiana
Wulan Septiana @wulansept
pada
Yogyakarta
instagram @wulantyanTik tok @wulansept7
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa