Musaka Vegetariana / Su Origen Es Árabe
Me encanta ésta preparación , claro que la conocemos por su fama griega y en realidad lleva carne , hice mi versión vegetarian que queda super deliciosa , con las lentejas no se nota el cambio, dejo info del origen .
La musaka tiene orígenes árabes y se extendió por el Mediterráneo Oriental y los Balcanes, especialmente a través del Imperio Otomano. Aunque es un plato muy popular en Grecia y se considera parte de su gastronomía, sus raíces se encuentran en la cocina árabe. La versión griega moderna, con bechamel, fue introducida por el chef Nikólaos Tselementés.
#delantalcookpad2025
Musaka Vegetariana / Su Origen Es Árabe
Me encanta ésta preparación , claro que la conocemos por su fama griega y en realidad lleva carne , hice mi versión vegetarian que queda super deliciosa , con las lentejas no se nota el cambio, dejo info del origen .
La musaka tiene orígenes árabes y se extendió por el Mediterráneo Oriental y los Balcanes, especialmente a través del Imperio Otomano. Aunque es un plato muy popular en Grecia y se considera parte de su gastronomía, sus raíces se encuentran en la cocina árabe. La versión griega moderna, con bechamel, fue introducida por el chef Nikólaos Tselementés.
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Paso a paso
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Lavar muy bien los zapallitos y las berenjenas (elegir más o menos que sean del mismo diámetro), secarlas con papel de cocina. Cortar en rodajas de 1/2 cm de espesor), cocinar unos minutos en una plancha apenas untada con aceite de los dos lados (grillar no mucho tiempo porque se rompen)
- 2
Mientras en otro recipiente cocinar la cebolla y el morrón cotado finito con un poquito de aceite ir moviendo, ahora el ajo picado cuidando que no se queme. Ya transparente la cebolla agregar el tomate en trozos, la salsa de tomate (uso este preparado que hago para pizza, que es muy práctico) y las lentejas cocidas. Condimentar con sal y pimienta negra.
- 3
- 4
Listo preparado los passo aceitar un recipiente para horno e ir acomodando las capas de berenjena, otra de zapallitos, otra de la preparación de la salsa con las lentejas cubrir con otra camada de berenjena y zapallitos, por 'iltimo la salsa blanca encima los trozos de queso y espolvorear con queso rallado. Llevar a horno a 220 °/250° hasta que se empiece a ver la superficie dorada a tu gusto.
- 5
Si es del gusto espolvorear con albahaca picada
Recetas enlazadas
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Ana Molina -
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