塩豚レモンの簡単シャンタン冷やしうどん
こるね @cook_40296385
超簡単に作れてちゃんと美味しい冷やしうどん。夏にぴったりの爽やかメニューです。
このレシピでは豚を茹でるときだけ火を使うけど、サラダチキンとか使ったら火も使いません。
塩豚レモンの簡単シャンタン冷やしうどん
超簡単に作れてちゃんと美味しい冷やしうどん。夏にぴったりの爽やかメニューです。
このレシピでは豚を茹でるときだけ火を使うけど、サラダチキンとか使ったら火も使いません。
作り方
- 1
水150mlに創味シャンタン小さじ1.5を入れて混ぜます。粉末タイプなら水でも溶けます。
- 2
豚肉は塩で下味を付けて片栗粉をまぶしてから茹でておきます。流水で冷やすと味が抜けるので、スープに入れてしまいます。
- 3
レモンは飾りの輪切り1切れを残して搾り汁をスープに加えます。
- 4
スープは冷凍庫で冷やします。時間があるなら冷蔵庫でもOK
- 5
冷凍うどんは、水で解凍します。そうすればレンチン→冷やすの工程なくて楽チン。
- 6
盛り付けます。味が薄ければ塩で調整。今回は、大根おろしも加えて、小ネギを散らしました。緑を加えると美味しそうに見えます。
-
- 7
サラダチキンに替えたバージョン。やっぱりめっちゃ美味しいです。
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コツ・ポイント
冷凍うどんの流水解凍は、お湯/レンチン解凍→水で締めるよりもだいぶラクでエコです。ただ、ものによっては食感が落ちる場合もあるので、お好みで。
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