Nido de hamburguesa rellenos de champiñones y salsa Aurora

Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

😋😋https://www.youtube.com/@cocinaconfini

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Ingredientes

30 minutos
6 hamburguesas
  1. Para la carne:
  2. 500 grpicadillo de ternera
  3. Sal y pimienta
  4. 2 cdassalsa Perrins
  5. 1 cdamostaza
  6. Perejil fresco picado
  7. 1 dienteajo
  8. Mezcla del relleno
  9. 250 gchampiñones
  10. 1cebolla
  11. 2huevos cocidos
  12. 1pimiento italiano
  13. Aceite y sal
  14. Queso rallado
  15. Para la salsa:
  16. 100 grmantequilla
  17. 15 grharina
  18. 175de leche
  19. Sal
  20. 2 cdastomate concentrado

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Ponemos la carne picada en un bol salpimentamos, añadimos la salsa perrins la mostaza, y añadimos un poquito de ajo fresco picado y un diente de ajo pasado por un prensa ajos mezclamos y reservamos 30 minutos para que coja todos los sabores

  2. 2

    Laminamos los champiñones, picamos en dado la cebolla.. añadimos la cebolla a una sartén con un poquito de aceite sazonamos y cuando empiece a transparentar añadimos los champiñones y el pimiento cocinamos hasta que el agua desaparezca

  3. 3

    Para la salsa Aurora ponemos en una olla la mantequilla y una vez que se ha fundido añadimos la harina cocinamos unos segundos y añadimos la leche, cocinamos hasta que empieza a borbotear y la salsa espese añadimos el tomate y sal mezclamos y reservamos

  4. 4

    Formamos unas pelotas de carne y hacemos un hueco en el centro, picamos los huevos cocidos.. en los nidos de carne añadimos los champiñones y huevo cocido añadimos por encima la salsa que hemos preparado y pondremos encima el queso rallado horneamos a 200 gr calor arriba y abajo hasta que queden bien doraditos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Fini Bautista Angulo
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