Tortilla de calabacín y espinacas

Carmen Ramos
Carmen Ramos @CR40
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Ingredientes

45 minutos aproximadamente
cuatro raciones

Paso a paso

45 minutos aproximadamente
  1. 1

    Con un pelador le quitamos la piel al calabacín y después le partimos en trocitos finos

  2. 2

    Picamos la cebolleta y la juntamos con el calabacín. En una sartén ponemos aceite y cuando esté caliente añadimos ambos ingredientes con un poquito de sal.

  3. 3

    Le vamos dando vueltas y dejamos que se vaya haciendo a fuego medio. Una vez que ya estos ingredientes están tiernos añadimos las hojas de espinacas.

  4. 4

    Cuando las espinacas están hechas y mezcladas con el calabacín y la cebolleta, apartamos la sartén del fuego. Lo echamos en un plato escurriendo bien el aceite.

  5. 5

    En un plato hondo, vamos a batir los huevos y a continuación añadimos el calabacín con la cebolleta y las espinacas.

  6. 6

    Ponemos un poco de aceite en la sartén y cuando está caliente cuajamos la tortilla por ambas caras.

  7. 7

    Y una vez cuajada a nuestro gusto la colocamos en un plato. Se puede tomar fría o caliente, como más nos guste

  8. 8

    Una tortilla riquísima !!!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Carmen Ramos
Me gusta la cocina desde que era pequeña, ayudaba a mi abuela a cocinar.Me encantan los platos de barro y las cucharas de palo.Tengo un Blog"Las recetas de Carmen Ramos." Cocina mariposa 🦋Lo hice para guardar las recetas que mi abuela me enseñó, y ahora también algunas recetas de amigos y de mi hijo que es cocinero profesional.Si entráis a verlo espero que os gusten!!!!
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