Tortilla de Calabacín

La Cocina de Jonny
La Cocina de Jonny @manjardelduero
Valladolid

Una receta fácil y sana que os gustará a todos 😋

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Ingredientes

3 - 4 personas
  1. Aceite de oliva Virgen Extra
  2. 300 gramoscalabacín
  3. 2huevos
  4. 30 gramosqueso tipo Philadelphia
  5. 150 gramoscebolla
  6. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Picamos la cebolla y la sofreímos en una sartén con un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra hasta que poche.

  2. 2

    Mientras, picamos fino el calabacín con piel y lo añadimos a la sartén cuando la cebolla esté pochada. Sofreímos todo unos 10 - 15 minutos más.

  3. 3

    Mientras se va haciendo, batimos los huevos junto con el queso tipo philladelphia y un poquito de sal y reservamos.

  4. 4

    Una vez lista la cebolla y el calabacín lo escurrimos, quedándonos solo con la cebolla y el calabacín y lo añadimos a los huevos batidos reservados. Lo mezclamos bien con una espátula para que se integre bien la mezcla.

  5. 5

    Ponemos la sartén de nuevo a calentar con una cucharada de aceite.

  6. 6

    Añadimos la mezcla y doramos al gusto por ambos lados.

  7. 7

    ¡A comer!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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