作り方
- 1
食材です。
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- 2
水菜を3cmの長さに切る。
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- 3
みょうがを縦半分に切り、千切りにする。
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- 4
生きくらげの石づきをとり、沸騰したお湯に入れ、1分間加熱する。
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- 5
④の粗熱をとり、キッチンペパーで水気を取ったら、2～3mmの幅に切る。
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- 6
ボウルに②③⑤を入れ軽く混ぜ、市販の練り梅と出汁醤油を入れ、味が全体に回るように混ぜる。
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- 7
⑥を盛りつければ、完成です。
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コツ・ポイント
「生きくらげとみょうが・万能ねぎとポン酢で」を基に、練り梅を使って作りました。
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