夏野菜と塩昆布ソーメン

じゅんずGさん @cook_40332701
我が七坪農園の野菜を使ってサラダ風のソーメンをつくりました。ミョウガも作っていますがまだ収穫期でないのでこれだけは市販のものです。
夏野菜と塩昆布ソーメン
我が七坪農園の野菜を使ってサラダ風のソーメンをつくりました。ミョウガも作っていますがまだ収穫期でないのでこれだけは市販のものです。
作り方
- 1
材料の夏野菜
- 2
ゴウヤは細かめに切って塩で揉みさっと湯通し
- 3
その他の野菜は小さめに切りミニトマトは4つに切る
- 4
塩昆布は穀物酢に浸しておく
- 5
ボウルに塩昆布②の野菜
- 6
それに③の野菜を加える
- 7
オリーブオイルとキビ糖を混ぜておいたものをかけて和える
- 8
ソーメンは湯が沸いたら入れて2分
- 9
湯をすてて水でよくあらい、氷水でしめる
- 10
器にソーメン、夏野菜を入れて混ぜる
- 11
最期に白ごまをふって完成
コツ・ポイント
火はそばを茹でる時だけで夏野菜は生。
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