Coxas de frango assadas com batatas no forno

Name: Coxas de frango assadas com batatas no forno
Yield: 2 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 2 pedaços de frango (coxas ou sobrecoxas com pele); 3 batatas médias cortadas em cubos grandes; 2 dentes alho picados; 1 colher de chá colorau (pimentão doce); 1 colher de chá orégãos secos; 1 colher de chá alecrim (opcional); q.b Sal e pimenta-preta; Sumo de 1/2 limão; 2 colheres de sopa azeite

Joana Almeida @joaninhacooking

#CA2025

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Ingredientes

2 pessoas

2pedaços de frango (coxas ou sobrecoxas com pele)
3batatas médias cortadas em cubos grandes
2 dentesalho picados
1 colher de chácolorau (pimentão doce)
1 colher de cháorégãos secos
1 colher de cháalecrim (opcional)
q.bSal e pimenta-preta
Sumo de 1/2 limão
2 colheres de sopaazeite

Instruções para cozinhares

1

Numa tigela, tempera o frango com sal, pimenta, alho, colorau, orégãos, sumo de limão e um fio de azeite. Envolve bem e deixa marinar por pelo menos 15 minutos.
2

Descascadas e cortadas em cubos grandes, tempera-as com sal, pimenta, alecrim e um fio de azeite.
3

Dispõe o frango e as batatas num tabuleiro forrado com papel vegetal ou alumínio. Rega com o restante tempero da marinada e um pouco de água (cerca de 100 ml).
4

Leva ao forno pré-aquecido a 200 °C por 45 a 60 minutos, virando o frango e as batatas a meio da cozedura para dourarem de forma uniforme.
5

Retira quando estiver bem dourado por fora e macio por dentro. Serve quente, com uma salada fresca se quiseres acompanhar.