Remojar las hojas de gelatina en agua fría. Poner en el vaso el agua, la nata, azúcar, leche entera y en polvo y el azúcar invertido. Programar 4 minutos 90º Velocidad 4.

Añadir las hojas de gelatina escurridas y programar 2 minutos 90º Velocidad 4. Dejar enfriar dentro del vaso y programar 6 minutos Velocidad 3. Sacar a un bol y dejar que se enfríe completamente. Añadir el zumo de limón, verter en el vaso y batir 30 segundos Velocidad 4 para homogeneizar.

Llevar al frigo unas horas hasta que se enfríe. Batir con unas varillas por si hubiera grumos y llevar al congelador, de donde lo sacaremos varias veces para batirlo y así evitar que cristalice.

Si tenéis heladera, poner directamente el helado del frigo en la heladera y cuando tenga la consistencia que queráis lo guardais en un bol con tapa y al congelador.