Tallarines con bacon y espárragos verdes

Una vez lavados, partimos los espárragos por donde pidan, reservamos las puntas y el tallo lo cortamos a trocitos.

Cocemos las puntas de los espárragos unos minutos, retiramos y dejamos escurrir.

Después en el mismo agua echamos los tallos cortados a trocitos también unos minutos, luego retiramos y dejamos escurrir.

Cortamos el bacon a tiras pequeñas y el ajo lo picamos a trocitos pequeños.

Ponemos la mantequilla en una cazuela y doramos los ajos, agregamos el bacon hasta que dore junto con una cucharada de aceite y añadimos los tallos cortados, salteamos a fuego vivo unos minutos.

Mientras cocemos la pasta según recomendaciones del fabricante.

Una vez dorado lo que hay en la cazuela echamos el brick de nata, removemos hasta que se mezcle el conjunto.

Una vez hecha la pasta la escurrimos en un colador y la añadimos a la cazuela, damos un par de vueltas para que se mezcle el conjunto.

Mientras en una sartén hemos dorado las puntas de los espárragos y luego la almendra picada.

Distribuimos la pasta en los platos como madejas, en el centro ponemos las puntas de espárragos y espolvoreamos la almendra picada.