Croquetas de pulpo y langostinos al ajillo.😋

Leon MpV
Leon MpV @leon_87
Torredelcampo

Si estás buscando una receta para sorprender a tus invitados, estas croquetas son exactamente lo que buscas. Una vez que las hagas y las pruebes no hay vuelta atrás, ya te lo aviso, porque son altamente adictivas. Existen pocos manjares en la mesa tan ricos como una croqueta cremosa y crujiente, y esta de pulpo y langostinos al ajillo es de las más top que vas a probar… ya lo verás!😋

Croquetas de pulpo y langostinos al ajillo.😋

Si estás buscando una receta para sorprender a tus invitados, estas croquetas son exactamente lo que buscas. Una vez que las hagas y las pruebes no hay vuelta atrás, ya te lo aviso, porque son altamente adictivas. Existen pocos manjares en la mesa tan ricos como una croqueta cremosa y crujiente, y esta de pulpo y langostinos al ajillo es de las más top que vas a probar… ya lo verás!😋

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Ingredientes

1h
4 raciones
  1. 250 grs.pulpo cocido🐙
  2. 12langostinos🦐
  3. 5 dientesajo🧄
  4. 1 litroleche🥛
  5. 125 ml.Aceite oliva virgen extra🥃
  6. 100 grs.harina🍚
  7. Sal🧂
  8. Perejil fresco🌿

Paso a paso

1h
  1. 1

    Pela y limpia los langostinos, reserva

  2. 2

    Pon sus cáscaras y cabezas con aceite en una sartén a fuego medio hasta que cambien de color, entonces machaca las cabezas para extraer sus jugos y retira, dejando solo el aceite aromatizado.

  3. 3

    Añade los ajos laminados, sofríe unos instantes e incorpora las colas de langostino. Cocina tres minutos antes de agregar las rodajas de pulpo cocido, deja un par de minutos más y retira todo salvo el aceite.

  4. 4

    Agrega la harina y cocina unos minutos para que la harina no sepa a cruda.⏱️

  5. 5

    Entonces, ve añadiendo la leche muy caliente poco a poco, sin parar de remover.

  6. 6

    Una vez esté todo integrado y tengas una bechamel suave y cremosa, pon sal al gusto e incorpora los langostinos y pulpo bien picaditos junto con el perejil fresco.

  7. 7

    Cuando la bechamel se despegue de las paredes, vierte en un molde, tapa a piel con un film, deja enfriar y lleva a la nevera.

  8. 8

    Forma las croquetas, pásalas por huevo batido y pan rallado.

  9. 9

    Fríelas con aceite hasta que estén doraditas. Listo para degustar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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