Pissaladière
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=G2ABnizuudg
Pissaladière
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=G2ABnizuudg
Paso a paso
- 1
Mezclar el agua tibia con la levadura seca instantánea y dejar reposar durante 10 minutos.
- 2
Añadir la harina, la sal, el azúcar y el aceite de oliva y amasar hasta obtener una masa homogénea.
- 3
Formar una bola con la masa, ponerla en un bol de cristal y dejar fermentar durante 1 hora.
- 4
Pelar la cebolla y los dientes de ajo.
- 5
Laminar los dientes de ajo.
- 6
Cortar la cebolla en tiras.
- 7
Pochar las cebollas y los dientes de ajo con una pizca de sal, el romero, el tomillo y el orégano a fuego suave y tapado durante unos 25-30 minutos.
- 8
Machacar las semillas de hinojo y los clavos de olor en un mortero.
- 9
Añadir los 30 gr. de anchoas en aceite y volver a machacar hasta formar una pasta.
- 10
Agregar aceite de oliva poco a poco sin dejar de remover y machacar hasta que la pasta de anchoas esté más untuosa.
- 11
Estirar la masa con la ayuda de un rodillo, dándole forma rectangular.
- 12
Extender la pasta de anchoas por toda la superficie de la masa y cubrir con la cebolla pochada.
- 13
Hornear a 200ºC durante unos 25 minutos.
- 14
Sacar del horno, y estando aún caliente, decorar con los lomos de anchoa y las aceitunas negras.
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