क्रिस्पी कुरकुरा मेथी खाखरा
Soni Mehrotra @sonimehrotra29
#Ca,2025
मेथी खाखरा यह एक गुजराती डिश है इसे आप चाय के साथ स्नैक्स के रूप में ले सकते हैं यह बिना घी तेल का बना हुआ एक स्वादिष्ट स्नैक्सहै इसे बनाकर आप 15 दिन तक रख सकते हैं आप अपने स्वाद अनुसार इसको सेकते समय घी भी लगा सकते हैं इसे आप चाहे तो मूंगफली की चटनी के साथ भी सर्व कर सकते हैं
क्रिस्पी कुरकुरा मेथी खाखरा
#Ca,2025
मेथी खाखरा यह एक गुजराती डिश है इसे आप चाय के साथ स्नैक्स के रूप में ले सकते हैं यह बिना घी तेल का बना हुआ एक स्वादिष्ट स्नैक्सहै इसे बनाकर आप 15 दिन तक रख सकते हैं आप अपने स्वाद अनुसार इसको सेकते समय घी भी लगा सकते हैं इसे आप चाहे तो मूंगफली की चटनी के साथ भी सर्व कर सकते हैं
कुकिंग निर्देश
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खाखरा बनाने के पहले उपयुक्त सभी सामग्री एकत्रित कर ले आटे और बेसन को एक बॉउल में निकाले फिर उसमें कसूरी मेंथी को हाथ से क्रश करके डालें
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उसके बाद इसमें नमक मिर्च जीरा हींग और आप चटपटा बनाना चाहते हैं थोड़ा सा चाट मसाला व हरी मिर्च डालें फिर इसमें तेल डालें उसके बाद हाथ से सभी सामग्री को अच्छे से मिक्स कर ले
- 3
अब आप पानी को थोड़ा-थोड़ा डालकर आटे को थोड़ा पूड़ी से सॉफ्ट और रोटी से हल्का टाइट मल के रख ले इसे 10 मिनट के लिए ढक कर रख दे 10 मिनट बाद इसकी लोई तोड़े और सूखे आटे की सहायता से इसको रोटी की तरह गोल-गोल व एकदम पतला बेल ले
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गैस पर तवा चढ़ाए आचं एकदम स्लो रखनी है और इसको सिकने के लिए उसमें डालें जब इसमें हल्के से बबल्स आ जाए और कलर इसका चेंज हो जाए तो इसको पलट दें फिर इसको रोटी सेकने वाले से दवा दबा के सेके
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धीरे-धीरे सिकते हुए यह कारारा व क्रीस्पी सा बन के तैयार हो जाएगा फिर इसको एक प्लेट में उतार के रख ले इस तरह से आप सारी लोई को बेलकर सेकले इस एक खाखरे को सेकने में 5 से 6 मिनट लग जाते हैं इसलिए इसको बड़े आराम आराम से आप सेके
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उसके बाद इसे चाय के साथ या नारियल व मूंगफली की चटनी के साथ आप से सर्व करें इसे आप 15 दिन तक रख कर खा सकते हैं इच्छा हो तो आप इसमें सेकते समय घी भी लगा सकते हैं।
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मेथी के थेपले
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#ga24#cookpadindia35)खाखरा जिसे लाइट ब्रेक फास्ट में सब पसंद करते है। जैन लौंग को नाश्ता में खाखरा होते ही हैं। गेहूं के आटे से बने ये खाखरा एकदम टेस्टी बनती है,कम तेल में ये नाश्ता सबको पसंदआटाहै। खाखरा बनाकर आप १५ दीन तक रख भी सकते है।
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#Jan#Week 4#Win#Week 9ट्राई फ्लेवर इडली बनाना बड़ा ही आसान है इसको आप तीनों फ्लेवर एक साथ भी सर्व कर सकते हैं या तीन फ्लेवर में अलग-अलग लोगों की पसंद के अनुसार उन्हें सर्व कर सकते हैं यहां मैंने टोमेटो सॉस धनिया चटनी व नारियल चटनी का यूज किया है इसको स्पाइसी व चटपटा बनाने के लिए मैंने इसमें एक बार शेजवान सॉस चिली सॉस ब हल्की मिठास लाने के लिए मेयोनेज़ का यूज किया था इसलिए आप अपनी पसंद के अनुसार जैसा चाहे वैसा बना सकते हैं उसी हिसाब से आप इसमें सब्जियों का भी यूज कर सकते हैं यहां मैंने विंटर के हिसाब से चुकंदर व पत्ता गोभी यूज़ की है -
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#26#बुकपोस्ट26मेथी थेपला एक लोकप्रिय गुजराती डिश है यह एक क्रिस्पी पराठे की रेसीपी है। इसे नाश्ते मे सर्व करने के अलावा आप सफर पर जा रहे है तो भी इसे बनाकर ले जा सकते है।
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#rg3साबुत उड़द की दाल बहुत ही स्वादिष्ट व हेल्दी होती है यह पंजाब की दालों में मुख्य दाल मानी जाती है आप चाहे तो इसमें राजमा व चने की दाल मिलाकर भी बना सकते हैं पर मैंने यह सिर्फ साबुत उड़द ही बनाई है इसे मां की दाल कहकर भी जाना जाता है आइए देखें किस प्रकार बनी है -
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