作り方
- 1
ズッキーニをカットして塩を振り、軽く混ぜ混ぜ合わせます。
-
- 2
片栗粉を全体にまとわせます。
-
- 3
油をしいたフライパンでズッキーニを揚げ焼きします。中火で両面こんがりと焼ければOKです。
-
- 4
新しいフライパンにニンニクとオリーブオイルを入れて香りを出します。ニンニクが柔らかくなったらOK。
-
- 5
ボウルに先ほどのにんにくとオリーブオイルを移し、パッションフルーツ、塩、フェタチーズ、黒胡椒を加えて混ぜます。
-
- 6
フェタチーズはこれを使いました。
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- 7
ズッキーニを最後に混ぜ合わせれば完成です。
-
- 8
冷蔵庫で冷やしてから、食べてください。
-
コツ・ポイント
ズッキーニは火がとおりやすいので、長く焼き好きないでください。黄色のズッキーニも使うと、彩りが良くなります。片栗粉の方がトロッとするのでお勧め。小麦粉はネチャッとしてしまいます。
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