夏簡単昼食!大葉と梅胡瓜おろし冷製パスタ

きりん家の食卓 @cook_43132891
暑い日にピッタリ!シャリシャリ胡瓜としそ風味の梅干し入りのソースはカッペリーニと相性抜群!そのままでも美味しいですが、しっとりした生ハムを加えて食感楽しいアレンジ和風パスタになりました。にんにくのパンチもいいアクセント!爽やかでさらっと食べられて夏バテに効きそうです。冷蔵庫にあるもので出来ちゃう簡単料理です。食欲がない夏の夕飯にもおススメです。
夏簡単昼食!大葉と梅胡瓜おろし冷製パスタ
暑い日にピッタリ!シャリシャリ胡瓜としそ風味の梅干し入りのソースはカッペリーニと相性抜群!そのままでも美味しいですが、しっとりした生ハムを加えて食感楽しいアレンジ和風パスタになりました。にんにくのパンチもいいアクセント!爽やかでさらっと食べられて夏バテに効きそうです。冷蔵庫にあるもので出来ちゃう簡単料理です。食欲がない夏の夕飯にもおススメです。
作り方
- 1
胡瓜は塩を振り、板摺りしたら両端をカットして縦半分に切りスプーンなどで種を取り、適当な大きさに切っておきます。
- 2
ミキサーに◎と2を入れ、すりおろします。
- 3
梅干しは種を取り、しそと一緒に細かく刻んでペース状にしておきます。
- 4
ボウルに3と4と△を入れよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておきます。
- 5
大葉は千切りして、サッと水にさらして水気をきっておきます。
- 6
沸騰した鍋にパスタを入れて表記通りに茹でたら冷水でしめて、しっかり水気をきっておきます。
- 7
6をお皿に盛り付け大葉をのせます。
- 8
適当な大きさにちぎった生ハムのせてEXオリーブオイルを回しかけて完成です。
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・簡単!10分で出来ます!・食欲がない時にアッサリした物を…と考えて作ってみました。・和える大葉も面倒であれば手で細かく千切ってもOK!・今回は梅干しの紫蘇も一緒にペーストにしてます。・好みだと思いますが、かつお節を少しふりかけても合うかな?(次回挑戦してみます!)・分量はおおよそで記載しています。味見してご自身のお好きな味に調整してください。 まゆさん323
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24929567