作り方
- 1
鷹の爪はヘタ(軸)を取る。
-
- 2
煮沸した綺麗な瓶に鷹の爪を入れ酢を注ぐ。出来上がりました。刻んで酢も一緒に薬味にします。
-
- 3
冷蔵庫で保管して10日〜2週間ほど持ちます。食べ切れる様に少し漬けました。ラーメンや餃子のタレに最適です。
コツ・ポイント
※此方の調味料は非常に辛いのでお子様や高齢者の方には不向きです。ご配慮宜しくお願いします。
※刻んだり調理した時に唐辛子の辛味が指や手に付きます。調理後は充分に手を洗って下さい
(又は調理時に手袋をつける)
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