唐辛子ペースト

クックUGF2IN☆
クックUGF2IN☆ @cook_40124668

鍋に自分の好みで入れて辛味をプラス！
このペーストを元にタイや韓国などの調味料が作れたりと便利です。

このレシピの生い立ち
塩が少なくて添加物を使用しないものが欲しかったので、手作りしました、

唐辛子ペースト

クック4L8UHQ☆'s cooksnap of when they made 唐辛子ペースト.
マロンdeクリーム's cooksnap of when they made 唐辛子ペースト.
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鍋に自分の好みで入れて辛味をプラス！
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塩が少なくて添加物を使用しないものが欲しかったので、手作りしました、
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材料

  1. 赤唐辛子 50本
  2. 塩 5g
  3. 米酢 大さじ2

作り方

  1. 1

    赤唐辛子を洗う。
    採れたてで身がしっかりしている物を選ぶと種まで柔らかいです。

  2. 2

    ヘタを切って少量の水と塩を入れて煮る。
    半分に切ると煮えやすいです。
    火を止めたらお酢を入れる。

  3. 3

    粗熱が取れたらミキサーにかける。

コツ・ポイント

今の時期の新鮮な赤唐辛子が柔らかくて最高です。
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