Ensalada de canónigos con pavo al ajillo y queso azul

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Esta ensalada la probé hace un par de años en un restaurante en Elche. Solía desplazarme para las formaciones en el trabajo por allí y en una de mis cenas descubrí esta combinación que me encantó. #Calendario2026

Ensalada de canónigos con pavo al ajillo y queso azul

Esta ensalada la probé hace un par de años en un restaurante en Elche. Solía desplazarme para las formaciones en el trabajo por allí y en una de mis cenas descubrí esta combinación que me encantó. #Calendario2026

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Ingredientes

20 min
1 ración
  1. 1filete de pavo
  2. Canónigos
  3. Queso azul de oveja
  4. Pipas variadas (girasol, calabaza)
  5. 1 dienteajo
  6. Perejil
  7. Sal
  8. Vinagreta
  9. 3 cdasaove
  10. 1 cdavinagre Modena
  11. 1 cdamiel
  12. Sal

Paso a paso

20 min
  1. 1

    En un bowl ponemos perejil y ajo picado, un poco de sal. Llenamos con aceite hasta cubrir, mezclamos y se lo echamos al pavo, lo masajeemos bien para que quede bien repartido.

  2. 2

    Ponemos una sartén a fuego medio alto y hacemos los filetes, vuelta y vuelta hasta dorar.

  3. 3

    En nuestro plato, agregamos los canónigos, cortamos la carte en trozos pequeños y la añadimos. Hacemos lo mismo con el queso azul. Esparcimos unas cuantas pipas por la ensalada.

  4. 4

    Por último, hacemos la vinagreta. Ponemos el aove, el vinagre, la miel y la sal, emulsionamos. Repartimos por la ensalada.

  5. 5

    Y listo para comer 🥗

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Aprendiendo poco a pocoEstudiante dietética y nutrición deportivaTiktok e IG “siguiendoplatos”
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