ゴーヤの肉詰め〜カレー風味〜
多治見市保健センター @cook_40352819
【1人分】
エネルギー：202kcal
塩分相当量：0.5g
このレシピの生い立ち
R7、8月季節の野菜レシピです。
8月が旬の「ゴーヤ」を使ったレシピです。
多治見市ホームページにも掲載中です♪
ゴーヤの肉詰め〜カレー風味〜
【1人分】
エネルギー：202kcal
塩分相当量：0.5g
このレシピの生い立ち
R7、8月季節の野菜レシピです。
8月が旬の「ゴーヤ」を使ったレシピです。
多治見市ホームページにも掲載中です♪
作り方
- 1
ゴーヤは1cm厚さの輪切りにして、1切れずつ中央を指で押して穴を空けるようにタネとワタを取る。
- 2
玉ねぎ、にんじんはみじん切りにし、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ600Wで1分加熱する。
- 3
ボウルに豚ミンチを入れて練り、A、❷を加えて混ぜ合わせる。
- 4
❶のゴーヤに小麦粉(分量外)をまぶす。
- 5
❹に❸の肉だねを詰めて小麦粉をまぶす。
- 6
フライパンに油を熱し、❺を並べて中火で焼く。焼き目がついたら裏返し、蓋をして弱火で3-4分程蒸し焼きにする。
コツ・ポイント
ソースをかけなくてもそのまま食べられるよう、肉だねに味付けをしました。カレー粉には塩分が含まれていないので、減塩に◎！
ゴーヤ×豚肉で熱い夏を乗り切りましょう。
岐阜県 多治見市 保健センターのアカウントです。管理栄養士考案のみなさんの健康に役立つレシピや情報を発信していきます♪ 食は生きる上で必要不可欠であり、生活や健康の土台です。おいしい食事は心も体もハッピーにしてくれます。「毎食野菜」と「減塩」を心がけて食べることを楽しみましょう！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24955935
