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Lasaña exprés de verduras y queso de cabra

Marc 22
Marc 22 @maxaarra

Lasaña exprés de verduras y queso de cabra

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Ingredientes

30 minutos
2 personas
  1. 1berenjena
  2. 1calabacín
  3. 1pimiento
  4. 1cebolla
  5. 2 dientesajo
  6. 200 mltomate frito
  7. 100 gqueso de cabra (en rodajas)
  8. 1 paquetequeso en lonchas (para gratinar)
  9. 1 cucharadaaceite de oliva
  10. 1 pizcaorégano
  11. 1 pizcapimienta negra
  12. 1 pizcahierbas provenzales
  13. 1 paquetepasta de lasaña (si no tenéis, se pueden usar láminas de berenjena o calabacín a la plancha)
  14. 200 mlsalsa pesto

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Precalienta el horno a 200°C.

  2. 2

    Corta la berenjena, el calabacín y el pimiento en rodajas finas y la cebolla en juliana.

  3. 3

    Saltea en una sartén grande con aceite de oliva el ajo picado, la cebolla y las verduras. Cocina 8 minutos hasta que estén tiernas.

  4. 4

    Añade el tomate frito, orégano, pimienta negra y hierbas provenzales. Cocina 3 minutos más.

  5. 5

    Monta la lasaña en una fuente para horno:
    - Capa de verduras
    - Capa de láminas de lasaña o berenjena
    - Rodajas de queso de cabra
    - Repite hasta terminar con queso en lonchas por encima

  6. 6

    Hornea 15 minutos hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

  7. 7

    Extra: Puedes añadir un poco de pesto entre capas para un toque aún más italiano.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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