味しっかりめナスときゅうりのお漬物
Winterball @cook_40230567
生姜がアクセントになって1人でぺろっと食べられてしまうお漬物です！
少し味濃いめにしているのでご飯やお酒にも合います。
味しっかりめナスときゅうりのお漬物
生姜がアクセントになって1人でぺろっと食べられてしまうお漬物です！
少し味濃いめにしているのでご飯やお酒にも合います。
作り方
- 1
ナスはヘタを切り、縦半分にカット。さらに5mm感覚の半月切りにする。
- 2
きゅうりはヘタを切り落とし、5mm感覚の斜め切りにする。
- 3
生姜はスライスにして1〜2mm程の細切りにする。（チューブでも可）
- 4
ポリ袋（またはジップロック）にナスときゅうり、Aを全て入れる。
- 5
空気を入れた状態で袋を振り、全体に調味料が混ざるようにする。
- 6
全体が混ざったら空気を抜き、袋を閉じて1〜2時間放置する。その際、たまに全体を揉むと味がより染みる。
コツ・ポイント
早めに漬けたい場合は白だしや塩麹を少し増やし、20〜30分程度の漬け時間でも美味しく食べられます！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24958556
