ズワイガニぼんぼりカニ玉
KitchenGP @satoshianzai
No3526ズワイガニぼんぼりカニ玉
2025-08-16
ズワイガニの爪の根元の膨らみのぼんぼりをふんだんに使ったカニ玉の甘酢餡かけ！
ズワイガニぼんぼりカニ玉
No3526ズワイガニぼんぼりカニ玉
2025-08-16
ズワイガニの爪の根元の膨らみのぼんぼりをふんだんに使ったカニ玉の甘酢餡かけ！
作り方
- 1
卵を溶き、長ネギを刻む。
- 2
フライパンに胡麻油を熱し、卵液を流し入れ弱火で焼く。
- 3
ズワイガニのぼんぼりを均等に並べ、長ネギを散らす。
- 4
蓋をして蒸し焼きにし、上部が固まったら皿に移す。
- 5
鍋に砂糖、みりん、醤油、オイスターソース、酢、水を入れ、泡立つまで加熱し甘酢餡を作る。
- 6
カニ玉に甘酢餡を回しかけて完成。
コツ・ポイント
卵は弱火でじっくり焼くことで、ふんわりとした食感に仕上がります。
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