Langostinos con patatas y huevo
Lisbeth-91 @cook_108384061
Esta receta me la he inventado con lo que tenía en el congelador y la nevera y me ha salido espectacular así que la comparto con ustedes para que disfrutéis de esta delicia.
Empezamos!
Langostinos con patatas y huevo
Esta receta me la he inventado con lo que tenía en el congelador y la nevera y me ha salido espectacular así que la comparto con ustedes para que disfrutéis de esta delicia.
Empezamos!
Paso a paso
- 1
Hervimos los huevos, pelamos y reservamos.
- 2
Pelamos y cortamos las patatas a rodajas de 3 cm aprox. Hervimos con abundante agua y sal y dejamos cocinar unos 10 min hasta que las patatas queden blanditas. Colamos y reservamos.
- 3
Pelamos los langostinos. Las cáscaras las reservamos.
En una paella con un poco de aceite cocinamos los langostinos salpimentados 2 min por banda a fuego medio y reservamos.
En el mismo aceite echamos las cáscaras de los langostinos charlando un poco la cabeza de estos y vertemos 1 vaso de agua. Dejamos cocinar unos 7-10 min a fuego medio. Colamos el caldo y reservamos.
- 4
En la misma paella añadimos las patatas con muy poquito aceite y un poquito de ajo molido y perejil y cocinamos a fuego fuerte unos 3 min.
Añadimos el caldo junto con los langostinos y un poco de pimentón y dejamos cocinar a fuego medio durante unos 10 min.
Partimos los huevos por la mitad y cocinamos 2 min más.
Y listo solo queda disfrutar!
Bon profit 🤗
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