Patatas con huevo

Lorena
Lorena @lasrecetasdelorena

No suelo hacer patatas fritas porque evito los excesos de aceite y la fritanga, pero he descubierto esta receta curiosa y me ha gustado. Además se pueden hacer con cebolla, pimiento verde... pero hoy he preferido la forma tradicional.

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Ingredientes

30 min
2 raciones
  1. 3patatas medianas
  2. 2huevos
  3. 2ajos
  4. Sal
  5. 2 cucharadas soperasaceite de oliva

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Pelamos, lavamos y cortamos en rodajas un poco gruesas las patatas.

  2. 2

    En una olla ponemos 1 litro de agua a fuego medio-fuerte, cuando empiece a hervir añadimos las patatas y dejamos 10 min. Cuando estén las ponemos en un escurridor para que suelten todo el agua. Si se cuecen de más vais a hacer puré de patata, por lo tanto tiene que estar blanda cuando la pinchéis pero que no se deshaga.

  3. 3

    En una sartén ponemos el aceite y los ajos cortados en rodajas finas. Cuando empiecen a freírse los ajos, añadimos las patatas y sal, dejamos un par de minutos dándoles un par de vueltas.

  4. 4

    Ahora en la bandeja que vayamos a meter al horno, ponemos las patatas y añadimos los 2 huevos echándole una pizca de sal. Metemos al horno unos 10-15 min, en la parte más baja del horno hasta que veáis que se cuaje el huevo y listo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Lorena
Lorena @lasrecetasdelorena
Aficionada de la cocina, me gusta ver recetas, "experimentar", aprender de lo que veo y poder compartir lo que hago. instagram@lasrecetasdelorena
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