Patatas con setas y huevo
Ptega @ptega
Me encantan las setas, especialmente las shiitake, y al hacer la compra las vi y me dio antojo de ellas, así que las cogí y preparé este sencillísimo plato con ellas. Es un plato con ingredientes muy básicos pero que está para chuparse los dedos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Empezamos agrupando todos los ingredientes y troceamos al gusto las setas, yo las corté en cuartos.
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Ponemos una sartén amplia (o una cazuela) al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos el ajo en polvo y los taquitos de jamón y los salteamos a fuego medio-alto un par de minutos. Agregamos las setas junto con un poquito de sal y cocinamos a fuego medio unos 5 minutos.
- 3
Mientras se hacen las setas pelamos, lavamos y troceamos las patatas, las añadimos a la sartén y salteamos un par de minutos. Incorporamos el pimentón dulce y la hoja de laurel, removemos y cocinamos un par de minutos.
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Vertemos el vino blanco y cocinamos a fuego alto un par de minutos para que se evapore el alcohol. Añadimos el caldo de pollo y dejamos que nuestras patatas se hagan a fuego medio-lento unos 40 minutos, hasta que las patatas estén.
- 5
Agregamos los huevos, tapamos la sartén y dejamos que cuajen unos 5 minutos, eso dependerá de cómo os guste la yema de cuajada. Retiramos la tapa y dejamos un minuto más al fuego (siempre a fuego medio-lento).
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Ya tenemos nuestro plato listo, simplemente queda servir y acompañar con un buen trozo de pan. Espero que os guste!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ptega le encantará ver cómo quedó.
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He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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