Tôm khô chấy
Là nguyên liệu tuyệt vời, đem lại sự thơm ngon cho các món: bánh bèo, bánh ít trần, bánh ướt, bánh hỏi, bánh khọt ...
Tôm khô chấy
Là nguyên liệu tuyệt vời, đem lại sự thơm ngon cho các món: bánh bèo, bánh ít trần, bánh ướt, bánh hỏi, bánh khọt ...
Hướng dẫn cách làm
- 1
Tôm khô rửa qua nước lạnh, sau đó cho tôm vào tô cùng với nước sôi ngâm tôm cho mềm, để ráo (nước phải ngập qua tôm 1 lóng tay, vì tôm còn nở). Nước ngâm tôm dùng rây lọc lại để làm nước mắm ăn bánh bèo
- 2
Dùng cối chày giã tôm từng ít một (giã một lần 10 con tôm, rồi cho ra chén), cứ tiếp tục cho đến hết. Giã tôm chứ không dùng máy để xay (vì giã tôm, tôm sẽ bông sợi không bị nát vụn)
- 3
Chấy tôm: Dùng chảo không dính, cho tôm vào (lửa vừa). Lấy vá gỗ hoặc phới dẹp đảo nhẹ tôm & nêm muối với bột ngọt đâm nhỏ, vừa đảo vừa miết nhẹ vào tôm. Thấy tôm vừa khô, tắt bếp, cho tiêu vào
- 4
Tôm khô vừa, bông nhẹ, có màu cam nhạt, thơm mùi tôm. Tôm chấy đã nguội, cho vào lọ đậy kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Không chấy tôm còn ướt sẽ bị mốc. Tôm chấy này không dùng dầu ăn, hành tỏi, đường, nước mắm để nêm
- 5
Tôm chấy được ăn cùng bánh bèo nè
Các Món Tương Tự
-
Tôm tươi chấy Tôm tươi chấy
Là loại chà bông tôm nhỏ mịn, bông xốp & ngọt thơm. Thường được ăn với các loại bánh Huế: bánh bèo, bánh lọc, bánh ướt ... rất ngon#Bepvang
-
Bánh ít trần hai màu ! Bánh ít trần hai màu !
Bánh ít trần hai màu nhân mặn sẽ đem đến cho những ai khi thưởng thức món bánh ít mặn mà, hấp dẫn khi dùng kèm đò chua cùng nước mắm chua ngọt ngon, rất tuyệt vời. Bánh ít trần mặn hay bánh ít trần chay, nên chuẩn bị nhồi bột ủ trước tiên nhằm có thời gian bột nở thì món bánh ít trần mới dẻo ngon !
-
Trứng Hấp Tôm Khô Lạp Xưởng Trứng Hấp Tôm Khô Lạp Xưởng
#DonTuGiaiNganSau những ngày Tết, soạn lại trong tủ lạnh, lúc nào cũng sẽ còn một ít thực phẩm dự trữ còn sót lại… Nếu lại nấu những món như mấy ngày Tết đã nấu thì cái sự “ngán” lại tiếp tục kéo dài. Chính vì vậy, mình cứ gom vài nguyên liệu còn sót lại, cho vô một món khác món Tết một chút là ổn.Món này mình lấy công thức từ “Trứng Tam Sắc”. Nhưng thay vì có lòng đỏ trứng muối thì mình đã tận dụng tôm khô và lạp xưởng để làm nguyên liệu.#TrungHapTomKhoLapXuong#HuynhPhatKitchen
-
Bánh khọt mì tôm Bánh khọt mì tôm
#GlobalApron2024Nhìn rất bánh khọt nhưng lại là mì tôm nha. Bánh khọt phiên bản mì tôm này có phần mì tôm giòn rụm, kết hợp với tôm tươi, cuốn rau sống và chấm nước mắm chua ngọt, ngon lắm lắm.Bánh khọt là một món ăn nổi tiếng, gắn liền với địa danh du lịch cũng nổi tiếng không kém - Vũng Tàu. Bánh khọt có phần bánh tròn nhỏ, ăn giòn ngon và đỡ ngán nên rất được ưa chuộng. Nếu thích mì gói nhưng ngán các cách nấu thông thường thì bạn hãy thử món "Bánh khọt mì tôm" này nhé
-
Bánh chuối nướng Bánh chuối nướng
Đây là món bánh làm dễ nhất trong các loại bánh. Với những nguyên liệu đơn giản và dễ tìm mua. Nhưng kết quả đem lại thì hết sức tuyệt vời.
Pham Thu Ba -
Bánh khọt tôm Bánh khọt tôm
Bánh khọt chấm nước mắm chua ngọt ăn là tuyệt vời luôn, hoặc có thể cuốn với xà lách ăn cũng ngon nữa :)
-
Bánh ướt nấm mèo (chay) Bánh ướt nấm mèo (chay)
Buổi sáng các ngày ăn chay, ta thường bâng khuâng với câu hỏi không biết sáng nay ăn gì.. thì món bánh ướt này sẽ là một gợi ý tuyệt vời cho các bạn.Bánh ướt có nấm mèo vào sẽ thơm ngon lạ thường#buasangviet
-
Bánh ít trần (nhân tôm thịt) Bánh ít trần (nhân tôm thịt)
Món bánh ít được biết đến là ẩm thực Huế . Người Huế thích ăn bánh ít trần kẹp vào bánh tráng nướng thơm ngon , giòn rụm .😋
-
Cơm cháy chấm kho quẹt Cơm cháy chấm kho quẹt
Mách nhỏ mấy bạn lười: Món này rất dễ làm, dễ thành công & bao ngon nhé! 😄Mình ăn món này lần đầu ở Kiên Giang. Họ làm công phu lắm. Cơm nấu 1/2 nếp, 1/2 tẻ, cơm chín cho xả băm vào trộn với ít dầu. Sau đó mới ép trên chảo & nướng. Ăn kèm với con giế cơm kho đậu phộng rang (kho khô). Nguyên 'set' có rau củ luộc & kho quẹt.Mình thuộc tuýp lười, lại không kiếm đâu ra giế. Thôi gọn nhẹ, đơn giản, cho đời thanh thản.Dzzôô 🍻🍺
-
Hủ tiếu Nam Vang (phiên bản nhanh) Hủ tiếu Nam Vang (phiên bản nhanh)
Hủ tiếu Nam Vang chắc chắn không xa lạ gì đối với chúng ta. Cách làm này của mình thiếu một số những nguyên liệu trong tô hủ tiếu truyền thống, và chắc chắn không thể ngon và cầu kì như các bà các mẹ nấu, nhưng được cái tương đối dễ làm và tốn ít thời gian, để những người bận rộn hay không thể mua được các nguyên liệu hơi khó tìm vẫn có thể tự làm một tô hủ tiếu. Chúc mọi người ngon miệng!
-
Bánh TÔM giòn Bánh TÔM giòn
Khi ăn bánh ướt, bánh cuốn mà có thêm chiếc bánh tôm thơm-giòn-béo ... sẽ khiến cho vị giác cảm thấy lạ miệng, thích thú & ngon hơn phải không nào 😋👍#bepvang -
CHÁO giò heo với nấm rơm CHÁO giò heo với nấm rơm
Với nguyên liệu đơn giản, nhà có gì nấu đó cũng ra món cháo ngon. Món cháo dễ ăn lại khỏe người, tốt cho người già - trẻ nhỏ 👍😋🥣#Bepvang
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận