El bulgogi es uno de los platos más típicos de la cocina coreana y básicamente consiste en un plato de carne (ternera, pollo o cerdo) marinada en una salsa y después cocinada.Literalmente “bulgogi” proviene de las palabras coreanas "bul" (불 - fuego) y "gogi" (고기 - carne) con lo que evidentemente significa “carne al fuego”.Es un plato que se creó como una receta para la realeza aunque con otro nombre que, tras el paso de los años, ha evolucionado hasta lo que conocemos hoy.Un dato importante es que, a la carne, se le puede añadir cualquier cualquier tipo verduras, setas, etc. de la que dispongamos en el frigorífico.Animaos a probar este espectacular plato coreano y compartir conmigo vuestros resultados y versiones.Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗#comidacoreana

Una receta coreana riquísima y picante al gusto. La salsa gochujang la he hecho siguiendo la receta de @alfonso_lopez y ha quedado espectacular aunque yo he puesto menos picante🌶️

http://lacocineranovata.blogspot.com.es/2017/04/bulgogi-tiras-de-ternera-marinada-la.htmlEl bulgogi es un plato típico coreano. Tradicionalmente se hace a la parrilla, de ahí su nombre ya que bulgogi significa "carne de fuego", "bul" es fuego y "gogi" es carne.Yo lo hice en la sartén a fuego vivo y francamente, me ha encantado. Para conseguir que la carne esté tierna se añade a la marinada jugo de peras. La pera más usada es la pera nashi, también conocida como pera asiática, pera japonesa, pera coreano, pera de Taiwán, pera de arena, pera manzana. Y este último nombre puede hacerte pensar que es un cruce entre pera y manzana pero sólo se llama así porque tiene forma y textura de manzana. La variedad que yo compré, la única que pude encontrar en todo Madrid en esta época del año fué una variedad de piel pálida cuyo sabor es más insípido que la pera con piel más oscura. Era la primera vez que la probaba y francamente no me gustó, tendré que probar la de piel oscura. Pero para marinar este plato estuvo bien. En Corea usan el jugo de pera enlatado, pero ponte a buscar eso en Madrid. Y que conste que lo intenté en las tiendas de productos asiáticos que conozco.Se recomienda usar salsa de soja coreana pero estoy harta de acumular ingredientes en mi despensa para cualquier receta que hago, por lo que usé la salsa soja china que tengo. Se que no será lo mismo pero tampoco tengo yo un paladar tan educado como para distinguir entre tipos de salsa de soja.Se acompaña con arroz

Un plato típico de la gastronomía de Corea, el cual es muy rico en sabor y jugosidad, que se puede comer tanto con lechuga como con arroz

Hoy os traigo un plato muy antiguo y sencillo de comer, el Bulgogi (불고기) es un plato típico de la gastronomía coreana. El ingrediente fundamental es ternera cortada en tiras (aquí sustituida por carne picado) marinada y posteriormente cocinada, tradicionalmente a la parrilla, aunque puede hacer en el horno o freírlas en un wok. Últimamente se ha vuelto muy popular utilizar más el wok. Se acompaña con arroz y vegetales. Y sin más os dejo la receta del Bulgogi coreano, espero que os guste.

Subo mi primera receta, quería hacer algo original y espero que lo sea. El bulgogi o bulkoki es una salsa coreana que suele hacerse en guisos de carne y se me ocurrió usarla para adobar la carne de esta pizza. El sabor es espectacular. He usado carne de ternera ya que suelta menos pringue. Buen provecho!! #delantaldorado

Cocinar con carne no siempre implica las piezas más nobles ni hamburguesas de varios pisos acompañadas de patatas fritas. Y no es que tenga nada en contra de esas presentaciones (al contrario), pero para estrenar la cuenta de Cookpad de De Yerba me apetecía algo más especial. La carne al estilo coreano, o bulgogi, sin duda cumple este requisito, al igual que el resto de la cocina coreana.En cierto modo una desconocida en España, la cocina coreana es una de las más preciadas del mundo, y su combinación de sabores e ingredientes no te dejará indiferente: Dulce, salado, picante, “umami”, tu paladar tendrá mucho trabajo identificando tantos matices en un solo bocado. Si nunca la has probado, ahora puedes hacerlo sin tener que ir a un restaurante coreano, aunque si tienes oportunidad de hacerlo realmente te lo recomiendo. Mientras tanto no te lo pienses, desempolva el wok, reúne los ingredientes, y sorprende a los tuyos con este plato de carne de pasto con un toque diferente. Vamos allá.

La semana pasada asistimos al Taller de @Alfonso_López, y no sólo disfrutamos por primera vez de este riquísimo plato coreano, sino que lo pasamos francamente bien preparándolo.Anécdota de la velada: cuando uno de los comensales dijo: “Anda si esto es un arroz a la cubana especial”.... y es que en lo especial, está escondido la alegría de la vida.❤️🇰🇷❤️#micocinaviajera #corea

Cocina cubana

"Fan" del cous cous, quinoa, etc... Beatríz, mi fisio me habló del bulgur, desconocía su existencia. No he mirado recetas de como prepararlo. Con cuatro cosas que tenía en la nevera ha salido este delicioso plato que ha gustado a tod@s.

Esta Receta ha surgido gracias a nuestro compañero de Cookpad @CocinarParaCuatro 😉😉. Resulta que cociné sus "Lentejas con chorizo y costillas ( https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/11171763-lentejas-con-chorizo-y-costillas?via=search&search_term=lentejas%20con%20chorizo%20y%20costillas)" para Tonho, y como me gustó tanto el saborcito, las he adaptado para mi Dieta Keto 🤩🤩.... Como no sabía qué hortaliza utilizar en vez de Lentejas, opté por Brócoli, pero si tenéis otra verdura similar a la Legumbre, me lo decís, ¿Vale??👍👍El Resultado es un Guiso riquísimo, que en el paladar simula estar comiendo unas Lentejitas de Jaime por el sabor que nos da la Panceta y el Chorizo 🤤🤤...Y otra elaboración más para el Reto #delantaldorado .☑️Los Macros de este plato por ración son: 419 Kcal - 3,6 grs Carbs - 12,3 grs Proteína y 39,1 grs Grasas.☑️Espero que os guste y... ¡¡Nos vemos en el próximo Plato!!!!😘😘😘

Una receta de cazuela nutritiva bibimbap baja en FODMAP inspirada en la cocina coreana. Incluye arroz mixto, tofu crujiente, verduras y un huevo frito.Si lo deseas, puede sazonar la cazuela con la salsa bibimbap.Mezclar bien y añadir el aderezo sobre el bibimbap antes de revolverlo todo.Preparación 15 minutosCocción 35 minutosTiempo Total 50 minutos

El bibimbap es un plato coreano muy popular que consiste en una base de arroz y sobre esta una mezcla de vegetales, carne y huevo, para comerlo, sus ingredientes se remueven y se mezclan. Yo he hecho una versión del bibimbap cambiando algunos ingredientes. Y ha quedado rico, rico y con mucho sabor!!!

Esta receta no es mía, tiene como base una receta magnífica de uno de los libros de mi dios culinario Yotam Ottolenghi, usando algunos ingredientes de andar por casa. Recomiendo encarecidamente a ese cocinero así como sus estupendos libros. Se trata de platos mediterráneos, llenos de sabor y aroma, libros que dan muchas ideas para cocinar con verduras, diferentes vegetales y legumbres, algo muy útil para los que nos pasamos la vida a dieta y se nos agotan las formas de cocinarlos.

¡¡Ha llegado el día!! Por fin hemos hecho cocido de toda la vida en casa, ¡¡salió buenísimo!! y nunca hacíamos porque la referencia que tengo es de familia numerosa jejeje El cocido lo hicimos para dos (aunque sobró) y preparando cocido en olla exprés, no de manera tradicional.En mi casa siempre siempre siempre hemos tomado cocido los domingos de invierno, o cocido o arroz de paella más bueno... Es un clásico y ahora he aprendido a hacerlo en mini, para mi novio y para mi en casa :)

Ya he comentado en más de una ocasión que en casa consumimos bulgur bastante a menudo. Esta vez lo sirvo como complemento perfecto de un estofado de ternera que hago con la olla exprés. Es un plato muy completo, nutritivo y lleno de sabor. No dejen de probarlo!! Si quieres verlo en vídeo te dejo el enlace: https://youtu.be/sXyR9UOymzM

Este es una espècie de Plató combinado coreano. Cómo en el caso del poke bowl yo me invento la versión de ir por casa y con ingredientes básicos. Cálculo un coste de 2-3€ por comensal

No es secreto que en casa gusta mucho el Bulgur y que es un ingrediente que nunca falta en la despensa. En esta ocasión lo he hecho en paella (en el recipiente llamado así) con verduras y con setas. En ambos casos congelados, con lo que es un plato de recursos rápidos. Les dejo el enlace al vídeo por si quieren ver cómo la hice: https://youtu.be/MvasyqdBg8k

Si no encuentras este tipo de salsa coreana para cocinar por ejemplo el famoso Bibimbap, te lo puedes hacer en casa siguiendo esta receta.

Para 2 kg de patatas he hecho 2 tipos de salsa: boloñesa y champiñones con nata. En esta receta solo muestro cómo hago la boloñesa.

Por menos de 5€ un guiso para 4 personasHay veces que lo hago con carne y otras solo las verduras, esta vez han sido solo verduras

El bulgur forma parte ya del paisaje de mi despensa. Ya he contado alguna vez que lo prefiero a la quinoa (no da tanto la lata de tener que lavarla y se cocina en la mitad de tiempo) y al cuscús (absorbe infinitamente mejor el sabor del caldo con que lo hidratas). Esta vez el bulgur lo hemos cocinado cual si fuera "arroz con pollo". Hasta se podría obtener el correspondiente socarrat. Mira aquí el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/1jZMT6dsOKA #vendimia2020

Instagram 💕 JulietsSweetCreations 💕 sígueme para ver más recetas, vídeos y fotos😘Esta es una de esas recetas que realmente no sabes de donde proviene. Es típica de la región de los Balcanes, cada país la ha ido adaptando a su cocina y a sus gustos. La que os traigo yo es la de mi madre, la que siempre se ha hecho en mi casa, la de mi infancia🇧🇬 😊Lo más común es que se haga en un cazuela de barro 🔥Se suele hacer con carne de ternera ya que queda más tierna, se le añaden verduras (patatas, pimiento rojo y verde, berenjenas, okras...) también se añade salsa de tomate y agua. En cuanto a las especias, la típica de Bulgaria es la ajedrea seca, le da ese sabor característico. La podéis substituir por tomillo por ejemplo.Es una receta sana y deliciosa 😋 espero os guste 😘

Bibimbap es un plato tradicional y es uno de los platos más representativos de la gastronomía coreana. Traducción de la palabra Bibimbap significa "comida mixta". El nombre, debo decir, refleja plenamente la esencia de este plato. Consiste en un bowl de arroz blanco cubierto por un mix de verduras, tiras de carne y un huevo.El Bibimbap es un plato que se puso muy de moda, y no es de estañar, porque cuyos ingredientes formen una amalgama súper estética, súper apetecible y súper equilibrada nutricionalmente.#PokeBowlFest #comidacoreana #bibimbap

Es una receta muy fácil y rápida de hacer. No vas a ensuciar apenas nada ni requiere esfuerzo ninguno. Es opcional dejar el pollo marinando toda la noche o hacerlo unos minutos antes.Es cierto que usa algunos ingredientes que a menos que te guste preparar cocina asiática no tendrás en tu cocina: aceite de sésamo (tiene un aroma muy muy intenso), vinagre de arroz y gochujang, una pasta o salsa picante a base de chiles rojos en polvo que se fermenta durante años. Es uno de los ingredientes principales del kimchi, la receta estrella de la gastronomía coreana. Es difícil de encontrar en un supermercado español. Tienes que ir a tiendas asiáticas para encontrarlo. Puedes sustituirlo por sriracha que también es una salsa picante (no excesivamente) y con un aroma maravilloso. Al ser una receta coreana lo suyo sería utilizar gochujang.Yo recomiendo comprar estos 3 ingredientes porque una vez que los conozcas los usarás para todo Una mayonesa o bechamel con un toque de sriracha o aceite de sésamo, un aliño con vinagre de arroz, sushi...La salsa para marinar los muslos de pollo puedes utilizarla para chuletones, chuletas de cerdo, salmón, gambas...Lo puedes acompañar con arroz blanco.