La tarta de manzana de mi madre

begonaccp
begonaccp @cook_1419340
España

Esta receta me la enseñó mí vecina Isabel cuando era muy pequeña. Es muy sencilla y fácil de preparar. Ya os he comentado en la receta de flan que no soy muy buena repostera. A mi madre, esta tarta le chiflaba y a mis chicos también

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Ingredientes

120 minutos
12 raciones
  1. 4manzanas de reineta, pero vale cualquier tipo de manzana
  2. 1 vasoharina
  3. 1 vasoleche
  4. 4huevos
  5. 1ralladura de limón
  6. mermelada de melocotón o albaricoque. opcional al caramelo
  7. 1 vasoazúcar de caña

Paso a paso

120 minutos
  1. 1

    Precalententamos el horno a 160/170ºC.

  2. 2

    Utilizamos un cuenco cubierto con papel untado de mantequilla para que no se pegue la tarta.

  3. 3

    En el vaso de la batidora, echamos los huevos, el azúcar, la harina, la ralladura de limón y la leche. Se bate todo bien.

  4. 4

    Mientras tanto, pelamos las manzanas y las cortamos en rodajas finas y las echamos sobre la fuente.

  5. 5

    Cubrimos las manzanas con los ingredientes batidos y al horno. Más o menos 45'. Antes de sacar la tarta del horno, pincha con un cuchillo para comprobar que esté hecha y no esté cruda.

  6. 6

    Tienes dos opciones para cubrirla. El caramelo o la mermelada.

  7. 7

    Si optas por el caramelo. Modo de preparar. El limón que has utilizado para la ralladura se exprime, se mezcla con agua. En una sartén, echas 2 ó 3 cucharadas de azúcar y el zumo de limón. Lo mueves hasta que se espese.

  8. 8

    Se desmonta la tarta, se espera que se enfríe un poco y se cubre con ese caramelo o con la mermelada.

  9. 9

    Se cubre con el caramelo y ya está listo el postre o la merienda. Y, por qué no, para un cumple. Buen provecho!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

begonaccp
begonaccp @cook_1419340
España
Aprendí a cocinar porque adoraba a mi abuela Rosa. Me encantaba ver como se manejaba entre fogones. Con muy poco presupuesto cocinaba grandes platos.El queso con mucho sabor, como le gustaba a mi abuela Luisa. Y, el vino tinto, a mi abuelo.
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